2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

2.考慮人流與交通便利性

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

2.考慮租金和費用

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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李碧華：紅耳墜　　一回，我們在北京一家著名的百年老店晚飯，柜臺上有一大缸酒，呈淺橘紅色，透過玻璃缸，見底部堆積藥材，但以鮮紅的枸杞子為主，如一層紅土，忽見有一顆沒有下沉，在酒中間靜定地“懸”著，看上去，像一顆紅痣。　　真漂亮。　　我問店主：　　“你們這酒有名堂么？”　　“是清宮的‘長生固本益顏’酒。”　　“那么復雜？靈么？”　　他笑，“其實是枸杞子酒。也有人參、蟲草、山藥、五味子、生地黃、天門冬等等——但光枸杞子，已是養顏妙品。”　　“用黃酒抑白酒浸的?”　　“白酒，白酒色純味醇，你看，這些紅，是天然的，沒人工色素。浸過的枸杞子也可以一起吃。”　　喝了一小杯，有點甜，有點酸，但芬芳可口。　　回來后，我記得這個酒方。也記得原始的白酒，才浸得原始的鮮紅，一如那浮沉的紅痣。　　好的枸杞子，粒大、肉厚、身干、子少、色紅、質柔潤。　　枸杞子是枸杞的果——但茄科蔓生灌木的枸杞全身是寶：根皮又名“地骨皮”，可藥用；枸杞莖稱“仙人杖”，枸杞葉又名“仙苗”、“天精草”、“甜菜”、“枸杞尖”……可入饌；枸杞的果，即枸杞子，秋季果實呈橙紅色時采收，晾至皮皺后，再曝曬至外皮干硬，果肉柔軟，此時它呈長卵形（或一個小小的紡錘形），中部略膨大，表面鮮紅或暗紅色，具不規則皺紋，有光澤。枸杞子簡稱“杞子”，還有很多別名：“甘枸杞”、“天精”、“地骨”、“羊乳”、“明目子”、“明眼草子”、“紅瑪瑙”……　　但我覺得最貼切的，便是因它形小態嬌，紅艷欲滴如淚，看來又似耳墜，惹人喜愛——有人稱它作“紅耳墜”。　　枸杞子最大的功用是養肝明目，遠古之時被視為靈物，《神農本草經》中的上品。它還有滋腎潤肺、補血壯陽、身輕氣旺、延緩衰老的藥效，可提高免疫力。　　關于它的傳說有好幾個，其中最神化的，是一場“少打老”的趣劇：　　北宋年間，有一位官員出差，經過山邊，見到一名少婦，用鞭子抽打一個老太婆，那老太婆不但不反抗，還點頭稱是領受教訓。官員一見，以為是少婦不孝，目無尊長，憤怒得用力拉開。　　細問情由，始知少婦是老太婆的母親，因女兒不聽家教，不肯隨她服用長生不老藥，才責打之。官員很驚詫。少婦道：　　“我已二百多歲了，每日吃枸杞。春天吃苗，夏天吃莖，秋天吃果，冬天吃根皮。尤其枸杞子，日服十余顆，故青春常駐，健步如飛。女兒不肯吃，才如常人般老態龍鐘，身弱體衰。”　　官員聽得(www.lz13.cn)張口結舌。　　當然這只是“神話”，不過對枸杞子的推崇，不遺余力。　　近日見內地傳媒報導，全國最大的藥材批發市場：廣州清平藥材批發市場，有不法商人，為增加銷路，令枸杞子賣相吸引，竟違規用硫磺烤制及染色。消費者買后用水浸泡，嚴重褪色，水亦染紅。這些“毒杞子”吃后輕則腹瀉，重則有致癌危機。部分且流入香港。中國大陸遍地假貨、劣貨、毒貨，防不勝防。　　枸杞子質優但其實不算價昂。我在一本《補品經典》的“全家福”，見中醫藥寶庫中神秘而珍貴的表表者，是鹿茸、石斛、阿膠、紫河車、枸杞子、冬蟲夏草。以上皆血肉有情之仙藥靈丹，源遠流長的“醫食同源”之說。枸杞子是普通百姓也可以享用的貴重補益中藥，比起其他幾種，它實在大眾化，想不到連這也作假下毒，無良商販，應該抓起來天天灌他們一碗紅水，自食其果，直至中毒身亡。　　寫到這兒，也累了，便去沖泡一壺杞子菊花白牡丹好茶，或弄一鍋杞子紅棗桂圓湯。廚房中常備一瓶，泡茶、燉煮、炒菜、作餡、燒湯、浸酒……甚至只當干嚼的口果，都很方便。　　不必人參鹿茸燉烏龜、當歸燉甲魚鮑魚、牛鞭鹿胎鮮紫河車……那么隆重，淮山石斛蓮子百合杞子豬魈酪押蘢灘埂；褂需階嶼牢詡Γ旌詘椎難丈托腦媚恐痢ｈ階又ヂ楹頌抑嗖鼓裕熬磋坭揭對偃饕話諺坭階櫻炻塘醬謾　　——但為了安全，我們切記：不要貪圖過分艷麗的色相，濡潤的手感，和太誘惑的形態。美得像假的“紅耳墜”，它就是假的。 李碧華作品_李碧華散文精選 李碧華：梁山伯自白書 李碧華：神秘文具優惠券分頁：123

其他熱門新知02

《感悟愛情》（一）　　狂戀并不能讓愛延續，建立平靜和諧的親密關系，才能擁有健康，恒久的愛情。　　羅曼蒂克的愛情固然令人向往，但這種難以令人捉摸的情感并不能帶給我們許多快樂。從60-70年代，愛的主張由不斷更換性伴侶轉為向心理醫生咨詢，探索學習如何愛惜自己。到了80年代，艾滋病開始蔓延，人們對于愛的觀念又逐漸趨于保守、收斂。　　90年代的人們則追求健康的愛，一群專家和婚姻幸福的夫婦認為，健康的愛應該是：　　愛不能強求，但愛的關系需要努力維護。很多人都嘗過愛情的滋味，它能讓我們今天心花怒放，明天卻垂頭喪氣；它能叫我們滿懷希望，也能使我們信心盡失。愛摻雜著各種感覺，但這些感覺是變幻無常的，它們不是愛的本身，而是愛的溫度，但只要你愿意，就能決定以什么樣的態度對待對方。　　追求健康之愛的人，了解相愛的雙方都能給彼此深刻的影響，因此愿意小心翼翼地維護這個關系，并為自己的行為負責。　　與墜入情網不同的是，維持一份關系主要是協調的問題，是日常生活中語言、態度和習慣互動，必須擁有體貼，禮貌和善意來維護。　　戀人是相互依存而非各自獨立。80年代的心理潮流強調情侶是獨立的個體。當時人們認為，要避免不健康的愛，必須堅強、獨立和自愛。對或錯呢？答案是既對也錯。如果希望愛能茁壯，雙方必須結成新的、彼此分擔的一體。這種由二融合一的過程，是愛的刺激與力量的催化劑。簡而言之，個體與融合之間常存的強力就是愛。　　懂得健康之愛的人，決不會執著于個人要百分之百的獨立或雙方完全的結合。相反的，他們時而分離，時而結合，在看似不完美的愛情世界里相互依存。　　不被“羅曼蒂克”的愛迷惑。歌曲、電影、電視和廣告常常以羅曼蒂克的愛情帶來的欣喜若狂和低調惆悵為主題。墜入情網是激情，狂喜，也是焦慮與不安的時期。但是健康的戀人深切體會“墜入”愛河和“永浴”愛河之間有很大的不同。他們不會錯將意亂情迷當作健康之愛的開端，就如同他們認定平和才是真愛的歸宿。　　一名30歲的婦女說：“我和丈夫經過一年半的約會后，才發現彼此相愛，”她說“我們從未有神魂顛倒的時刻。我們相處日久，相愛愈深，但從不狂戀，一直都很平和。”一名27歲的男士提到自己的戀情：“我們曾經拌嘴，有好幾個月彼此看不順眼。這樣雖然刺激，但卻不是真愛，而是欲念。當我們真正發展出一段關系時，真愛才翩然到來。”那些因初戀的激情消退，而感到失望和擔憂的愛人，不了解恒久的愛，必須建立在平靜和諧的親密關系上，甚至不懂健康的愛與癡迷的愛有何不同。　　和戀人分享夢想。“我們在第四次約會時，就為將來的寶寶命名，并在心里描繪出未來的住宅模樣，”一位婦女說，愛情激發行動與夢想。在愛河里，有情人面臨的是勇敢地拓展和修改自我的挑戰。他似在情感的世界里探索新境界。　　不管夢想是大是小，真正使愛滋長的不是夢本身，而是彼此分享夢的真實－－即使這些夢不見得切合實際。　　注重彼此相處的時刻在崇尚工作狂熱的80年代，事業往往比愛情屬于優先地位。現在的人則了解，盡管工作和事業占掉不少的時間，愛還是需要花時間培養灌溉，才能茁壯。愛可能始于一見鐘情，但要讓愛延續，則必須將兩人的過去和不同的自我，融合為嶄新的個體，并發展出對未來共同的憧憬。　　以理性的態度爭吵沒有經過某種程度的沖突就形成親密的關系，是不可能的事。爭吵是愛情力量的反映。我們爭吵是因為我們在乎對方也在乎自己。　　不管是健康的愛或不健康的愛，爭吵總是難免的。不同的是，擁有前者的人知道怎樣避免增加彼此的壓力解決沖突，增進雙方的了解。　　有健康戀情的男女也比較能夠面對現實，某些沖突和歧見有時可化解，有時不能。此時雙方必須愿意以理性的爭執來達成妥協，該讓的要讓，該忘記的就讓它過去。　　能夠強化彼此的自我價值感。母親曾經給我一個如何評估另一半的絕佳點子：他是否能幫助你，發揮你的特質和潛能？健康的戀人彼此欣賞，將自己最好的內在顯示給對方。一名27歲的生物學家說，丈夫對她在學問上的表現相當贊賞。雖然她對自己也滿懷信心，但丈夫的贊賞給她的感覺更好，這種美妙的感覺甚至延伸到生活的其它層面。　　愈來愈多的專家指出，人生價值中最為人所迫切追求的，就是肯定自我的尊嚴；而自我尊嚴也是愛是否帶來快樂的測量指標。當我們處于不愉快的關系中，自我價值便會跟著低落；反之，則會上升。自我價值是靠和最了解我們的人密切互助的關系來界定。經由相互影響而產生一個，才是所謂的愛。　　《愛情感悟》（二）　　愛是因為心中有愛，不是因為被愛，不是為了被愛，而只是因為愛。你不會因為沒有被愛而失去愛，愛在愛的人心里，而不在被愛的人眼中。　　愛情沒有模式：不同的人，為你做同一件事，你會感到天壤之別。因為我們在意的，往往不是人做的事，而只是做事的人。　　愛情沒有規律：愛在心里，不在口中。絕口不提愛你，不是不愛，而是因為太愛。太愛，所以怕傷害；太愛，所以甘愿受害；太愛，所以容易錯過愛；太愛，往往就不知如何去愛。　　愛是盲目的：熱愛之中，我們會無視對方的缺點，優點便是優點，缺點也成為優點；而放棄之時，一切就全變了，錯了就是錯了，對了也成為不對。　　愛是傾斜的：愛情從不講究公平，講得出公平的，不會是愛情。（人生感悟 www.lz13.cn）你可以甘愿為別人付出一切，卻不能要求別人為你奉獻任何；你可以不愿拋棄別人，可當你被拋棄時，卻不能責怪愛情的無情。　　愛是給予：愛情不是強加，不是占有，愛情其實很溫柔。如果你要得到他，那么就讓他自由；如果他回到你身邊，他就是你的；如果他不在回頭，你就只能為他祝福。　　愛是堅定專一的：愛情不會被淚水俘獲，可以俘獲的是感動與憐憫。愛情不會被千山萬水隔斷，可以阻隔的只是距離和身體；愛情不會被別人替代，可以替代的只是行尸走肉和責任義務；　　信任是愛情的的基礎，忠誠是愛情的體現。　　走得最急的，都是最美麗的風景；　　傷得最深的，也總是那些最真的感情。　　愛情的對立面不是恨，往往是漫不經心的態度和言語，最能激起人的憤怒和更容易達到目的；當你拼命想要宣泄刻骨的恨的時候，最無力隱藏的，該是同一份銘心的愛。　　我們可以經得起心臟的千瘡百孔，可以接受感情的支離破碎，卻不愿喝下忘情水，忘記那曾經愛過的人。我們可以用一秒鐘忘記一個人，但卻要用一生時間去懷念曾經愛過的人。　　這些看似矛盾，實際上，相互統一，而我，也許都做不到。最真實最平淡的人，就是眼前能夠相伴一生的愛人……　　珍惜擁有，珍惜愛！分頁：123

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