2023嘉義東石漁港吃到飽攻略，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石隱藏美食在地人推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食2023dcard推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵仔景點

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵ptt推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石隱藏美食必吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

日月潭萬人泳渡登場 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2007-09-23 已邁入第25年的日月潭萬人泳渡23日盛大展開，每年的萬人泳渡是日月潭最熱門的活動之一，也是全國最具規模的水上活動，23日清晨六點不到，參加橫泳的民眾在日月潭形成一條長長的人龍，把日月潭擠得水洩不通。今年報名的隊伍多達1101隊，人數高達兩萬人，包括來自美國、日本、大陸等七個國家的230位國外好友也一同共襄盛舉，身心障礙人士也有193人報名，泳渡活動起點為朝霧碼頭，終點為德化社，全長約3公里。參與盛會的嘉賓包括南投縣長李朝卿、前台北市長馬英九、立法委員吳敦義、彰化縣長卓伯源、美國西谷市長羅德飛、韓國榮州市前市長金晉榮、南投縣議員林憶如、洪盛雄、南投市長許淑華等嘉賓，在下水之前，現場的貴賓在朝霧碼頭放流一萬尾總統魚魚苗，提醒民眾生態保育的重要，也為日月潭生態盡一份心力。在李朝卿縣長等人共同鳴槍後，由身心障礙者領先下水，展開日月潭體能極限的挑戰，隨後參與的泳客們也依序分批入水，場面十分壯觀。此外，南投縣集集分局為了維護行車秩序，將於23日上午6時至下午15時實施大規模交通管制，台21線中潭公路及台21甲線環湖公路車輛皆須依單向順時鐘方向行駛，並加強疏導車輛行進及停放，以維護車流順暢。

旅遊新聞02

鐵路舊式運材平台車變為表演舞台　百年車埕懷舊音樂活動及免費露天電影院開業囉 新聞來源：交通部觀光局／2011-03-15 日月潭國家風管處管理處將於100年3月19日(星期六)開始，在車埕遊憩區的鐵道文化廣場，推出「百年車埕懷舊音樂活動」－車埕週六音樂響宴及車埕週六懷舊露天電影，歡迎喜歡「老歌」、「老電影」、「老火車」的好朋友，屆時三五好友相互招呼到車埕享受寧靜山居一個懷舊的情境旅遊。車埕遊憩區近年來在日月潭國家風管處管理處的建設下，各項設施漸趨完善，除保有原有的幽雅清潔環境及美麗景象外，在木業展示館興建開放參觀後，接續於遊客中心旁貯木池建設夜間光環境、鐵軌草地擺設由臺鐵局珍藏之老舊火車廂、木材副產股整建，本年度更將發包整建舊有的日式鐵道宿舍作為相關鐵道文物展示空間，人文環境景觀遊憩設施多樣性活動將帶領遊客驚豔旅遊。本次車埕週六音樂響宴演出時間為3月19日、3月26日、4月2日、4月9日、4月16日、4月30日、5月14日、5月28日、6月11日、6月25日，將由國立台灣交響樂團成員之銅管5重奏首先表演，再來由老歌星黃三元傳人、許志成樂團、集集絲竹箏樂團等輪流表演，利用臺鐵局之老式運材平台車做為表演場地，欣賞者與表演者將有不同的情境體驗。詩人杜牧「銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢，天階夜色涼如水，坐看牽牛織女星」，以運材平台車為幕，鐵道廣場為席，蒼穹流星作頂伴流螢，加上地方產業提供長條板凳，仿佛回到古早農村廣場，厝邊隔壁高談闊論的臭屁情境，本次電影放映精選以老電影為主，如王哥柳哥、稻草人、兒子的大玩偶等10部老電影，將為4、5年級成人遊客帶來美好回憶。除了本季精選的表演活動外，3月19日當天裕隆汽車公司亦在車埕遊憩區辦理「LUXGEN FUN」車主活動，預估將有500部「LUXGEN」汽車及1500人全日活動，將為本次活動掀起高潮，相關詳情均可上日月潭國家風景區管理處網站http://www.sunmoonlake.gov.tw查詢。

旅遊新聞03

隨風飄舞金針花海．日月潭發現金黃祕境 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-09-06 【玩全台灣旅遊網報導】每年的八、九月是金針花盛開的季節，全台最知名的賞金針花地點則是在東部的花東縱谷間，遙遠的路程在暑假過後的入秋季節，讓人排不出時間前往感受這金黃的壯麗景致；但在有著萬種風情的日月潭頭社的活盆地上，可也有著近二公頃的金黃大地，正等著旅人們前來感受不同情懷的金黃地毯。南投日月潭頭社社區中有著全台少有的特殊活盆草地泥炭土，泥炭土是全世二最廣泛、最重要的有機質培養材料，早在１８世紀就已被應用在蔬菜與植物生產上的研究，它疏鬆的性質可使土壤通氣及滲水性改善，具有良好的保水力等，此外因泥炭土浮在水上並長滿水草而變成水床般的特殊地貌，行走在此地貌上搖晃不已，又有活盆地之稱呼。活盆地海拔六百餘公尺，早期種植水稻，每到秋收時間放眼放去金光閃閃的耀眼視野，十分美麗，於九二一地震後因遇大雨即易淹水的地貌，現而改種絲瓜、四季豆、甜瓜等蔬果類農作產品，並在農民的辛勤耕作下，加入了有一日美人之稱的金針花，將讓入秋後的日月潭多了另一種新玩法。進入九月初，種植面積約二公頃的金針花田，一整片金黃耀眼的花海景致，美不勝收，也可走進花田中感受萬花包圍的新奇體驗，此外您也不可錯過由當地農民新鮮採割的美人心，即為金針花的嫩莖，不同於花的烹煮方式，只需要稍微炒過就可回嚐出其甜美的好滋味哦！【住宿推薦】玩全台灣－日月潭民宿網：http://sunmoon.okgo.tw/