不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，彰化知名咖啡禮盒推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可屏東不酸的咖啡禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而宜蘭壺泡式咖啡企業贈品推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，苗栗不酸的咖啡網友推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　臺東哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。臺南藍山咖啡企業送禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

父親是個孤兒，三歲就沒了父母。 從小，父親多數時間都是睡在集體公社里，受餓挨凍是家常便飯，后來，被幺爺幺太收養。 因為生計，父親十六七歲就進工程隊干苦力。先后修過安順花江公路，還有冊（亨）望（謨）、興（義）安（龍）等公路，任勞任怨、吃苦耐勞，雖不識字，對交通建設沒有功勞也有苦勞，后來被分配到龍廣道班隊。那些年代沒文化又不是知青，能拿到鐵飯碗已經是非常幸運了，父親非常珍惜和熱愛自己的工作，挖鎬、鏟砂、鋪油之類的繁重體力活，他都爭著搶著干，在修路養護一線上默默奉獻了四十年，在養護段新橋道班隊退休，一九九九年病故。 父親是個沒文化的老實人，用現在的話講是特別憨。從老家到新橋道班隊，走路需要兩個多小時。那年代沒車，父親必須凌晨四點起床，七點半前趕到單位，一直上到下午三點。下班前，父親會在單位山背后割一背草，駱著一個大背籮，晚上六七點才能到家，數年如一日。 對于家里的農活，父親總是閑不下來。如果恰逢打田插秧的季節，父親去上班前總會扛著鋤頭先將溝里的水放進田里，等下班田水就滿了，土也泡軟了，于是牽牛去犁一兩個小時天才黑。 父親特別節儉，可以說到了摳門的程度，除了上班穿單位發的工作服，在家幾乎都是穿那些舊褲子破衣服，幾乎從來不去街上買一碗早餐吃頓午飯。打我記事，我幾乎每天凌晨都能聽到廂房傳來的鍋鏟聲，還有醬油爆炒冷飯那股濃香味。小時候嘴饞，我常常和弟弟偷偷跟著起來。父親知道我們的心思，偶爾周末都會帶我們去趕龍廣看電影，二角錢一碗的肉沬剪粉，五分錢一個的油炸粑，那都是我們最興奮的享受！ 后來，父親終于有了一輛鳳凰牌自行車。那年月的路，一下雨全是稀泥巴，裹進車輪里推都推不動。為了省力，父親就只能把護泥殼和剎車拆下來，下坡的時候只能直接用腳踏在車輪上當剎車。 上世紀七八十年代，當城市開始修建鋼筋混凝土平房的時候，父親也開始在我們村謀劃建第一所平房。父親沒文化，不懂技術，也沒錢請工匠，怎么辦？他就用下班時間去跟大伯學了十多天放線、支木、砌墻、勾縫之類的手藝。那時候也沒風鉆機，父親就用鏨子在大石頭上橫七豎八打幾條淺溝，把雷管炸藥綁在石頭上，叫爬炮，小范圍把石頭炸裂，然后用大錘敲開。石頭開好了，不通路，父親就一趟又一趟硬把石頭挑回來，自個兒挑水、和漿、拌砂，自個兒搭臺子，自己砌墻（現在都可以看到那凸凹不平的墻壁）。等到墻砌到可以澆筑頂頂板的時候，父親自個兒又琢磨著錘鋼筋扎絲。就這樣日復一日，一座四合院，兩個大堂屋，加上兩間廂房共十六間落成，父親差不多用了一年半的時間。房子建好了，父親把幺爺幺太從他們老瓦房里接過來一起住。父親在里面住了十二年，并為幺爺送了終。 如今父親已經走了十七年，我也出門了十七年。今年回去亮燈，我走進三年沒進過的這二十九年的老屋。想起當年父親為了我們能很好地上學讀書，退休后在院壩又修起了一個大塘子，養起了幾百只雞、鴨，還有黃鱔。我知道，他不想讓他的孩子們因為沒文化吃苦。那時候，農村的孩子讀完小學中學基本都回家務農或出去打工，是父親堅持讓我上高中。我順利考入縣城一中。高中期間，父親每隔兩星期就會準時送來錢油米，然后叮囑下一句“好好讀”就走了。 高考前，一次我回家拿東西，無意間在父親床頭翻到一張寫有“腫瘤”字樣的醫院化驗單，頓時如五雷轟頂。當天我不知道怎么回去的學校，只知道偷偷哭了三天。“我不能考大學了，但我必須兩年內畢業有工作。”那時我對自己說。所以，在我當年的高考志愿表里，只有浙江、重慶等地的重點大學——因為我知道以當年的成績達不到；沒有省內任何一所本科大學，只有一所中專，我知道一定會被那所中專錄取。 兩年后我終于畢業了，趕上中專生國家分派的最后一班車，而且是留在縣城。捧上鐵飯碗，毋容置疑，父親肯定是最高興了。然而命運多舛，父親在我參加工作的第二年終于熬不過去了，走了！我又哭了三天。 十七年來，每年大年初一都去父親墳上祭拜已成了我的習慣。 走進父親一手一腳建起了的老屋，早已物是人非了。老屋很舊，舊得可以穿透記憶的塵埃，瞬間連接到過去的點滴，父親那辛苦勞作的背影，臉上頑強的笑容，內心的堅韌與淡定，如是一面旗幟，一直在我心中飄揚。 >>>更多美文：親情故事

秋天一過，東鄉的孩子便在玩耍嬉鬧中等待著一種美食了。甜甜的，糯糯的，香香的，一口咬下去，滿嘴的黑色。咧嘴笑時，花花的護衣上還會稀稀落落地灑了黑色的芝麻屑。 這便是東鄉人在每年的十月初一才吃的一種特色小吃——“糍團”。“十月朝，吃糍團”，很多年來，這樣的習俗一直被東鄉人堅守著。 在東鄉，農歷十月初一被稱作“十月朝”（讀去聲zhào），而“糍團”的“團”的聲母也很特別，不念“t”，而念“d”音，音短促而有力。 這一習俗起源于哪朝我不知道。我只知道，在外婆的童年，這一習俗就已經盛行。這還是我高中時候邊做作業邊問詢外婆時候知道的。而就在上周，我拿同樣的話問母親，母親居然用了同樣的話回答我，她小時候也是這樣聽長輩們說的。 對于東鄉能干的主婦而言，糍團的做法很簡單。磨芝麻，煮糯米飯，巧手一張，一個個玲瓏飄香的糍團就閃亮登場。先是磨芝麻。芝麻是東鄉人自家地里收獲的。秋天的太陽辣辣地曬著，脆生生。自家堂屋的天井里，樁臼被抹得干干凈凈。石頭臼，石頭樁，都是力氣活。常常，三兩個主婦們會邀約著，相互幫襯。你一下，我一下，沒著沒落地樁著。輪空的主婦手里拿著舊衣破衫，細心地縫補著。漸漸地，芝麻的香味出來了，就有無所事事的孩子探頭探腦地看。愛干凈的主婦們便會大聲吆喝著讓他們離開，唯恐因為孩子們的奔跑而讓芝麻粘上了灰塵。在孩子們奔跑的背后，主婦們開心地笑著。 不過，東鄉人不說做糍團，而是搋糍團，“搋”讀chuāi，但東鄉人也讀去聲：chuài。單單這個搋字，便讓糍團的形成過程有了不一樣的妙處。早年的情景，主婦們是用手在鍋里反復地搋，搋結實了，便有了黏性，糯米有韌性，因此越搋越黏，越搋越費力，但也會越好吃。現在，大多數主婦已經出于衛生習慣的考量，用各種攪拌米飯的工具替代了。反復地敲，反復地撻，反復地拌，直到結實了為止。 接著，就是練主婦們的巧勁了。一個搋結實的糯米飯團被放進一個藍邊碗里，反反復復地滾。藍邊碗里早已放好了磨碎的芝麻。芝麻可以隨著主人的口味調整。考究的，會在黑色的芝麻里加進綿白糖。當然，計劃經濟時候，白糖是憑票供應的。所以，童年的我們能夠吃到甜甜的芝麻糍團會被鄰家的孩子羨慕的。 黑芝麻，白飯團，在深深的藍邊碗里，黑白分明。滾著滾著，黑色漸漸占了主角的位置，那米的白渾然被黑淹沒了。滾著，滾著，一個溜圓的糍團就誕生了。 滾好了的糍團還是半成品。細心的主婦們會一一拿出來，放在事先準備好的竹篾盤籃里，一個個隔開。老黃的盤籃里，黑黑的芝麻糍團蹲伏著。在早年昏暗的煤油燈下，一個傍晚時分，放學回家的我，曾經以外是盤籃里爬進了田雞而嚇得奪門而跑，那已經是很遙遠的故事了。 糍團做好了，家家戶戶的煙囪里便有了縷縷的炊煙了。成品的糍團還得放油鍋里煎。糯米的香，芝麻的香，豆油的香，夾雜著，混合著，隨一縷炊煙，裊裊地散落在村落間。遠處的谷地里，幾只麻雀停息著，眺望一下，呢喃著，羨慕著這人世間的香甜幸福。 其實，在外地，十月朝又被稱作“寒衣節”。據考證，早在周朝時，農歷十月初一是臘祭日，這天要舉行隆重的祭祀活動。據《禮記·月令》，農歷十月是立冬的月份。這一天，天子率三公九卿到北郊舉行迎冬禮，禮畢返回，要獎賞為國捐軀者，并撫恤他們的妻子兒女。已經死去的人怎么受賞呢？為他們“送寒衣”。上行下效，遂相沿成習。但令人困惑的是，作為周王室的重要分支，有吳王闔閭之父余昧墓葬之地的東鄉，為什么在十月朝這一天沒有將“寒衣節”的習俗保存下來，倒是很匪夷所思的。 而在相隔不遠的南京和蘇州等舊時通常意義上的吳地卻有著完全不一樣的習俗。在南京，十月朝這一天也有“送寒衣”的儀式。當晚，老南京人要將各種冥衣裝進一紅紙袋里，上面寫明家中故去人姓名，把紙袋供在家中堂上祭奠一番后，拿門外焚燒，同時將剛收獲的赤豆、糯米等做成美食讓祖先嘗新。而在吳地，據史料記載，吳人會在農歷八月二十四這一天被稱之為“稻稿曰”的日子里吃糍團。新糯米和赤豆作團祀灶，謂之“糍團”。一般為白色。這樣的糍團和東鄉黑色芝麻包裹的糍團還是有很大區別的。據此說來，東鄉的糍團當是東鄉又一特立獨行的習俗該是無疑的了。 東鄉神奇，因為這一個個獨特的習俗而愈發令我著迷。 >>>更多美文：生活散文