嘉義東石隱藏美食美食餐廳，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石美食2023吃到飽攻略
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石漁港海鮮餐廳推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵必吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

「仲夏與觀霧有約」-雪霸國家公園暑期生態解說系列活動 新聞來源：雪霸國家公園／2010-06-29 「觀霧山椒魚」-一億多年前侏儸紀時期留存至今的古老物種，牠是魚嗎?為什麼會與國寶蝶寬尾鳳蝶及觀霧特有的棣慕華鳳仙花一起生活在雪霸國家公園裡呢?植物是否會思考?你想知道為了適應中海拔環境，植物所展現的特有智慧嗎?為了讓民眾進一步了解觀霧的生態，藉由國家公園解說員引導，深度探訪雲霧的故鄉，雪霸國家公園觀霧遊客中心將於七、八月間辦理「仲夏與觀霧有約」系列免費生態解說活動，歡迎計劃到觀霧遊玩的民眾踴躍參加，一起來分享國家公園保育成果。 活動以雪霸國家公園目前所推動觀霧山椒魚復育工作為主軸，內容包括生態講座「觀霧-雲端上的生態天堂」，介紹山椒魚原始棲地環境-觀霧的生態特色；鳥類觀察活動-尋訪觀霧地區山椒魚可能的鳥類天敵；雲霧步道導覽解說-介紹中海拔植物為適應環境所展露的智慧與情感；另外還特別規劃夜間觀察活動，介紹觀霧夏夜的星空、棲息林間的野生動物、群飛的彩蛾等，讓遊客有機會體驗國家公園夜間豐富多樣的生態。 系列活動內容詳情如下附表，部分活動因參加人數限制，採電話登記或現場報名方式，活動免費參加。參加夜間觀察及賞鳥活動者須攜帶望遠鏡或手電筒。提醒您，觀霧位處山區往來交通不易，報名活動者需自行安排食宿。遊客所關心觀霧聯外道路的路況問題，目前大鹿林道經負責養護之林務局積極修復，多處坍塌路段已完成整修，受創最為嚴重之土場路段也已架設簡易橋樑，目前除林道1K、2.8K-3K處尚未完成修復須注意路況外，一般車輛在小心慢行、注意會車原則下可抵觀霧。雪霸國家公園觀霧遊客中心諮詢報名電話（037）276300（報名時間周二至周日09：00-16：30）。

旅遊新聞02

97新社花海行-花現好心情 新聞來源：交通部觀光局／2008-11-19 素有中部陽明山之美譽的新社鄉，位於水源充沛的大甲溪河階台地上，農業發達，風景秀麗，是中部首屈一指的渡假勝地。每當秋冬交替之際土地休耕，種苗場第二苗圃農地面積廣達50餘公頃，常種植花卉作物當肥料，卻因為數大壯闊而成形花海景觀，二年前二苗圃開始進行企劃及造景，讓花海更精緻美化，一方面可帶動農村休閒旅遊人潮，二方面要讓更多民眾參與台灣一年一年最壯闊的花海盛事。 『97新社花海行－花現好心情』活動位於種苗場的第二苗圃舉辦，現場打造30公頃之花海(波斯菊占地10公頃、向日葵占地15公頃、精緻草花1.5公頃)，以『樂活、休閒、體驗』營造出媲美北海道之中台灣魅力農村。今年花海活動與往年不同的是，呈現的不僅是壯麗田園花海之美，還推薦您順遊當地的特色休閒農場及民宿，感受新社的多元休閒文化，一塊來享受美食、體驗農村，此外，現場並設置精緻農特產品展售會，提供您最佳的伴手禮選擇，一趟花海之旅，讓您深刻體驗花海、休閒、伴手禮三位一體的農村精緻休閒魅力。 主辦單位: 行政院農業委員會種苗改良繁殖場、台中縣政府 活動時間: 2008/11/8 - 2008/12/7 活動地點: 行政院農業委員會種苗改良繁殖場農場（二）辦公室（新社鄉協成村協興街30號）旁田間。 聯絡電話: 04-2581-1311 網 址: http://www.flower-sea.tw

旅遊新聞03

日月潭步道護照出版了，歡迎免費索取；「尋章集拓」贈獎活動亦同步開跑 新聞來源：日月潭國家風景區／2008-12-05 日月潭環潭共有14條健行步道，它們可說是日月潭非常重要的旅遊資源之一。為了推廣日月潭旅遊的多元性，並提倡日月潭步道悠閒旅遊風氣，交通部觀光局日月潭國家風景區管理處特別精心製作「日月潭步道護照」，讓遊客方便瀏覽日月潭步道位置，護照已於日前出版，即日起遊客可免費至日月潭管理處水社遊客中心索取，遊客還可以參加「尋章集拓」贈獎活動，除了健身，還可拿贈品，歡迎踴躍索取，相關索取內容如下： 活動主題：日月潭步道護照免費索取暨「尋章集拓」贈獎活動 活動內容：為配合步道護照出版，特辦理「尋章集拓」贈獎活動，遊客依照步道護照各步道所示之「戳章拓印點」尋找拓印章，利用鉛筆等工具，將其拓印於護照之「戳章拓印頁」內相同之戳章上，每集滿不同之5個戳章，即可至水社遊客中心兌換紀念品，每人限領1份 自97年12月20日至98年1月25日「2009日月潭跨年祈福系列活動」期間，辦理以下特別企劃活動： 1.集戳章抽獎活動： 遊客參加「尋章集拓」活動，集滿5個步道戳章，除可兌換紀念品外，還可獲贈1張抽獎券，您就有機會抽中涵碧樓、日月潭雲品酒店等各大飯店免費住宿券或獎品，總計抽獎品有近百份，中獎機率非常高，歡迎大家踴躍參加。抽獎活動相關辦法，將於跨年活動網頁中公佈。 2.步道專業導覽示範遊程：本處將於97年12月20日、12月27日及98年1月3日共辦理12梯次的免費步道專業導覽活動，由本處規劃3條主題步道及環湖自行車逍遙遊等遊程，並由專業導覽人員帶領參加者實際體驗步道之美，全程完全免費。（相關活動辦法詳見本處網站首頁日月潭新訊）發送對象： 1.一般民眾：1人限領護照乙本（本處附贈鉛筆1支，送完為止） 2 .潭區業者：填具本處「文宣品索取申請書」後至本處領取，每次以50本為限 活動時間：「尋章集拓」贈獎活動自即日起至98年12月31日止 索取地點：本處水社遊客中心（魚池鄉水社村中山路163號）