近日報章刊登多則關於進口美國牛肉及討論其添加物「瘦肉精」對人體影響的新聞，讓我意識到就算直接由動物身上取下的肉品，原來也是含有許多化學物質。國內許多團體為此更召開多場，邀請專家學者討論相關議題，但多未有結論。

前些日子因某種因素，自己實際參與一場公聽會，議題為討論農藥及重金屬殘留問題，主辦單位邀請多方代表出席，其中有一代表方之言論，讓我留下深刻印象。該代表方提及政府應訂定「合理」的農藥、重金屬殘留標準，排除因環境污染而造成的殘留，釐清非外來添加所造成。

當下心中只想到一個問題，早期許多農藥不良的使用，造成部分土壤含有危害人體健康的物質，若將糧食種在這類的土地上，難道它所驗出的農藥或是重金屬殘留就算「合理」的嗎？或許有人會說，標準量會有所不同？但是誰又能保障，我們吃進口中的每種食物，都是有經過檢驗的。有毒的土地種出來的作物，就算不施與農藥或是化肥，試問該作物未來驗出不良物質的機率會有多驚人？！

食物是要吃進口中，它的營養將被吸收，同時不良的添加也會跟著進入人體，日積月累，造成的殘害可大可小，實在不能因為沒有立即危害，就准許添加。不管是作物也好、牲畜也羆，成長的環境與養製的過程皆是相對重要，不管是環境影響或是外來添加，不該被驗出來的物質就不該存在於我們每日食用的食物中，難道不是這樣嗎？！