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俗稱:燕條、紅條魚、紅石斑 紅鰷規格 : 250g/尾

台灣人耳熟能詳的魚種!海產店、餐廳、婚宴辦桌,紅鰷石斑魚都經常是桌上常見的菜色,因討喜的紅皮、肉質細嫩,所以廣泛受大多數人喜愛




規格型號 250g

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選前百日拋政策白皮書 陳學聖提新首都概念

年底九合一選戰邁入倒數一百天,國民黨市長參選人陳學聖16日舉行「政策白皮書首部曲」記者會,請來老友前環保署副署長邱文彥擔任政策白皮書總召集人;邱文彥以「韌性城市?新首都」為題,形塑桃園未來願景,陳學聖表示,桃園地靈人傑,有成為台灣新首都的先天優勢,希望桃園嶄新的未來就從他開始。

簡報中邱文彥透過戰略位置、地球暖化海水上升及風災、地震的自然災害等面向,說明桃園市地處佳的地理位置,具有韌性城市的發展潛力。另外,他也以巴西新首都巴西利亞為例,闡述新首都須具有新建築景觀及具備都市軸線的概念。

▲陳學聖說,未來還會提出二部曲、三部曲,以中程願景及近程願景出發,藉此傳達更具體、更務實的理念及看法。(圖/記者李春台攝 , 2018.08.16)

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一境增三斷

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2018/09/23 12:36:17瀏覽9|回應0|推薦0


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★ 產品履歷 ★

商品詳細規格
  • 商品名稱:【峇里島】高級紅鰷石斑魚
  • 重量規格:350±50g/尾
  • 其他規格:去鰓、去鱗、去肚
  • 包裝數量:1尾/包
  • 產地來源:峇里島
  • 生凍熟凍:生凍
  • 包裝方式:真空袋包裝
  • 保存/運送方式:-18°C以下/-18°C宅急便冷凍宅配
  • 注意事項:須充分加熱後食用,請勿生食
  • 過敏源警訊:魚類 (如有特殊體質者請依醫師指示)
  • 本產品已投保台灣產物保險2000萬產品責任險。
調理方式
薑蒜紅燒紅鰷石斑魚 食譜

  1. 首先切蔥段、蒜片、薑片..等等備用,魚記得把皮肉切開。
  2. 一點點的油熱鍋別太多(四分之三沙拉油、四分之一香油)。
  3. 蒜片先入爆香,再入蔥段,爆一下變成調味醬汁,再倒出來放一旁
  4. 再來換同方式爆蒜片,再把魚放入一起煎,然後蓋鍋悶煎。
  5. 悶煎一下子後,開鍋翻面,魚兩面都要煎至一點金黃色。
  6. 金黃色後,接下來放入蔥尾巴,適量滾水餵煮後收汁。
  7. 滾水餵煮一下後,倒入醬油調味,魚湯跟醬油混和。
  8. 再撒一點點糖(別太多,怕會蓋住魚的鮮味)。
  9. 然後再加入適量辣椒,依照個人喜好放量,然後段煮約20秒鐘。
  10. 接下來可看個人口味願不願意放一些少量的米酒調味。
  11. 撒一點點白胡椒,再淋上剛剛放在一旁的蔥蒜調味醬汁。
  12. 完成後可以直接放盤子內直接上桌了。
店長試吃後
  • 薑蒜紅燒紅鰷石斑魚,店長可是花了不少時間去做,並選擇有加入米酒。
  • 薑已經去腥,所以魚沒有腥味只有鮮甜的魚味。
  • 鮮魚的甜味,有混加著三種味道,蒜味、薑味、酒味,整個就是超香。
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引用
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