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f1、香蕉水果 Banana

2010/05/21 10:53:19瀏覽677｜回應0｜推薦0

尹竹阿公給妳，水果方面的常識！

Sampl Fruit Trees Area 果樹標本園

台灣真是厲害，一根就這麼大，一串還得了 !給台灣人加油鼓掌吧 !一坨香蕉超過3600根，您見過嗎?

大香蕉

1960年代，香蕉曾是推動台灣農村繁榮的幕後功臣之一，當時栽培面積達四萬多公頃，創下40餘萬公噸的年外銷量，高居世界第四名。
台灣香蕉因具有獨特的風味，台灣也被國際稱為『香蕉王國』的美譽，如今雖然昔日風光不再，香蕉迄今仍是臺灣外銷生鮮農產品的主力，並朝向精緻農業的方向發展。

(1) 、植物名稱香蕉。

(2) 、別名弓蕉、甘蕉、芭蕉。

(3) 、英文名 Banana 。

(4) 、學名 Musa sapientum L. Musa sapientum Linn. Musa nana Lour. 。

(5) 、科別芭蕉科Musaceae 。

(6) 、生長環境性喜高溫，栽培土質以排水良好之砂質壤土為佳。

(7) 、營養
香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從中可以很容易地攝取各種營養素。

(8) 、香蕉食物纖維含量豐富，而且雖然因甜度甚高而得其名，但是一根淨重約100克的香蕉的卡路里僅約87千卡，大約相當是一餐白飯（150克-220千卡）的一半或以下而已。

(9) 、香蕉含有相當多的鉀（一條中等大小的香蕉含有451mg的鉀）和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。

(10) 、香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。甚至對大腦也有一些幫助

(1) 、香蕉是營養果品，但有人認為性近「甘寒」，胃腸若有寒氣不宜多吃，甚至有肺弱痰多、哮喘或瘧疾者均不宜吃香蕉。

(2) 、吃香蕉最好在飯後，可調理胃腸幫助消化，凡濕熱內聚，口苦舌燥，大便不潤或習慣性便秘，食後可去熱、清肺、潤腸，刺激腸部蠕動，促使糞便通暢。

(3) 、依民間經驗香蕉可治喉痛，將香蕉塗抹少許食鹽，１天吃下幾條，據說頗有療效。

(4) 、另亦有用香蕉治咳嗽，氣候熱燥時，感染燥熱性咳嗽，可用香蕉數條，去皮切段，加冰糖和清水１碗，隔水燉１小時，連渣吃下，可滋喉去燥，咳嗽自癒。

(5) 、除外亦有人以香蕉去皮切段，用米酒同煮食用，據說可滋補強身，因香蕉性雖寒。但有酒調理寒氣自消。香蕉除生食、油炸或製乾外，亦可連皮燒烤再剝皮食之，風味特殊。

(6) 、植株莖皮纖維晒乾，韌性極強，可當繩索。

蕉案卻深深打擊台灣的香蕉外銷。有位人員說，吳振瑞靈活的外交手腕及深諳日本文化，頗能贏得日本貿易商的充分配合，據悉，為了酬酢日本商社人員，盛傳吳振瑞在北投有一間專門招待日本商界及官場商界的豪華旅館。吳振瑞的靈活手腕，也使得台蕉在輸日本期間，一直處於壟斷市場，輸日蕉價始終維持高檔；可說是台蕉成功銷日的大將。可是金盤、金碗爆發後，吳振瑞也鎯鐺入獄，出獄後吳振瑞遠走日本，據悉晚年相當孤寂淒涼。該案，內情並不單純，甚至有人懷疑根本就是政治鬥爭下欲加之罪。

(1) 中文名稱：香蕉

(2) 英文名稱： Dwarf Banana，Banana

(3) 學名： Musa sapientum Linn. Musa nana Lour.

(4) 科名：芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)

(5) 別名：甘蕉『草木狀、別錄』、蕉子『虞衡』、芭蕉『衍義』、蕉果『求原』、香牙蕉、梅花蕉、尤溪蕉、天寶蕉、弓蕉、芎蕉、北蕉(台灣)

(6) 原產地：印度喜馬拉雅山南麓，中國大陸南部。

(7) 分佈：各地均有栽培。臺灣的香蕉於 260 餘年前，由 1 位彰化人士自華南攜苗在中部試植成功，目前高屏地區、彰化、南投平地或山丘盛產。

(8) 用途：

1、食用：生食、油炸或製乾外，亦可連皮燒烤再剝皮食之，風味特殊。

2、纖維作繩索 : 植株莖皮纖維晒乾，韌性極強，可當繩索。

3、藥用 : 依民間經驗香蕉可治喉痛，將香蕉塗抹少許食鹽，1 天吃下幾條，據說頗有療效。

另亦有用香蕉治咳嗽，氣候熱燥時，感染燥熱性咳嗽，可用香蕉數條，去皮切段，加冰糖和清水 1 碗，隔水燉 1 小時，連渣吃下，可滋喉去燥，咳嗽自癒。

性味：甘、澀、寒。效用：果實：清熱，潤腸，解毒。治熱病煩渴、便秘痔血；根莖：清熱，涼血，解毒；果皮：外用治皮膚搔癢；花：清熱降壓。

(9) 莖：大草本，基部常分蘗小株，莖短，埋在地面下，鬚根粗大；莖直立，葉鞘肥厚互抱成假莖，高可達三、四公尺。

(10) 葉：葉叢出於假莖梢，斜展，葉柄肥厚，內側溝狀，有明顯羽狀平行脈，葉片大型，長橢圓形，長 40~60 公分，基部圓形或漸狹，先端鈍形，全緣或微波緣，中肋明顯，面凹，背突，至末端漸細小；可摘取包東西用。

(11) 花：穗狀花序，下垂，長 60~130 公分；花序分段開出，每段均有暗紫色苞片保護，苞片佛燄苞狀，披針形或卵狀披針形，長 15~30 公分以上，早落性；花單性，花軸頂端向下彎曲，花束基部為雌花，上部為雄花，雄花早落，有時還有雌雄蕊均退化的中性花；萼黃白色，長 4~5 公分；花瓣卵形，長約萼之半；夏秋兩季開花。

(12) 果實：果序由 5~10 段組成果束；果實為漿果，肉質，長橢圓形，圓柱形或三稜形，長 15~30 公分，果體上彎，成熟時外果皮變為黃色。種子小，黑褐色。但已全部退化而無發芽能力。果肉含有豐富的蛋白質、澱粉、鉀、醣類及維生素A、B、C等營養成分可幫助消化、健腦強身，滑潤爽口，可製香蕉粉、香蕉乾脆片。

(13) 特性：香蕉是營養果品，但有人認為性近「甘寒」，胃腸若有寒氣不宜多吃，甚至有肺弱痰多、哮喘或瘧疾者均不宜吃香蕉。吃香蕉最好在飯後，可調理胃腸幫助消化，凡濕熱內聚，口苦舌燥，大便不潤或習慣性便秘，食後可去熱、清肺、潤腸，刺激腸部蠕動，促使糞便通暢。除外亦有人以香蕉去皮切段，用米酒同煮食用，據說可滋補強身，因香蕉性雖寒。但有酒調理寒氣自消。香蕉除生食、油炸或製乾外，亦可連皮燒烤再剝皮食之，風味特殊。香蕉為世界性主要水果。

(14) 香蕉是人類最古老的水果之一，四千多年前希臘人已開始食用，15 世紀由亞洲傳入熱帶非洲，16 世紀再由非洲傳到中南美洲，目前熱帶地區栽培普遍，我國自古以來即有栽培。屬芭蕉科單子葉大形草本植物。從幼株栽培到收穫約 13 個月，果實採收約 7~8 分熟由蕉販購得，使用電石氣摧熟 1 天，再轉售給小販；家庭少量摧熟可點線香，裝甕封閉 2~3 天即可食用。

( 心情隨筆｜家庭親子 )