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饕客吃透透 港名廚:好吃但油膩
2009/05/04 11:51:43瀏覽338|回應0|推薦0

〔記者劉力仁、葛祐豪/綜合報導〕「海鮮新鮮、小吃有特色、台菜有風味,樣樣都好吃,但是對多數香港人來說,太油了。」前天帶了三十八人饕客團來台三天,打算吃遍北台灣美食的香港資深名廚、美食節目主持人周中這麼說,但他也強調「不虛此行」。


抵台第一天中午,周中帶團員到碧砂漁港吃海鮮,直說:「龍蝦、鮑魚,食材很新鮮!」也讚嘆鳳梨苦瓜雞湯苦中帶甜,雞汁入味;晚上到基隆廟口大啖小吃,臭豆腐、麵線、滷味,「有特色又便宜」。


昨天第二天行程,中午吃台菜,周中印象最深的是「蚵仔煎」、「菜脯蛋」,新竹米粉很Q,梅乾扣肉滷汁入味。今天周中還要到西門町吃阿宗麵線、上海老天祿、鴨肉扁,還有鼎泰豐小籠包。


周中說這幾天他吃過的小吃、台菜,都符合香港人胃口,但香港人注重飲食健康,香港餐廳料理多以清蒸或水煮為主,台菜共同缺點是「有點油膩膩」,油炸類很多,味道也比較重,建議改善。


一百零九名穿著旗袍的上海旗袍協會(亦稱上海旗袍沙龍)會員,昨天則是搭機來台展開一星期參訪,順便行銷二○一○年在上海舉辦的世界博覽會。


安順旅行社經理林延欣說,該團每人每天花費預算一百美金,屬中高價位團,住的都是五星級A檔飯店,行程安排純觀光,只安排一場與台北旗袍協會的聚會。


( 休閒生活美食 )
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