【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

　　台北市永康街一帶是知名的外省美食特區，保有傳統道地滋味，在高雄您也可以品嚐得到這份懷舊美味，位於青島街上的小上海，老闆陳先生從十六歲開始即開始於永康知名餐廳拜師學藝，從事餐飲業至今約有三十年，堅持保有傳承自老師傅的好技藝，而於當地口味適應上略做微調。

　　小上海最受歡迎的江浙小點蘿蔔絲酥餅，純手工以油酥和油麵二種麵粉靠經驗?揉出絕佳口感，內餡以新鮮蘿蔔絲經繁複處哩，再拌入蔥花、蝦米等，酥脆層層恰到好處的口感不乾也不油膩，內餡清爽豐富，搭配外層的芝麻香，讓不少人吃過一次即難以忘懷。

　　點份蘿蔔絲酥餅，配上一碗油豆腐細粉，使用較有嚼勁的傳統大油泡，更符合傳統吃法，而百頁節也在吸入以大骨和兩種天然配方熬煮的湯汁之後更顯入味清爽。

　　老闆娘高小姐表示，這裡有不少喜歡上館子的客群，也有許多外地客來高醫看診，吃過一次後每到高雄必來一趟的忠實顧客。由於走薄利多銷路線，抱持以平價推出較獨特的好東西與眾人分享，一方面也為鄰近學子著想，將顧客視為朋友回饋經營的心情，一路走來雖遇過不少瓶頸，但得到大家的支持，是夫妻倆堅持的動力，持續在地傳承這份失去即難以找回的傳統好味道。（攝影／林子騫）