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有機食材直送餐廳天然入菜搭上蔬食風潮
2022/03/03 05:38:30瀏覽23|回應0|推薦0

台中有蔬食料理餐廳和小農契作有機食材,有機食材在農場收成後直送餐廳,再透過生命數字廚師的烹調,不用過多的醬料調味,單純展現有機食材的天然滋味,像是少見的有機蘋果絲瓜,用麻油清炒就很清甜,有機酪梨也能和壽司結合,讓蔬食料理千變萬化。

跟蘋果大小一樣的絲瓜,削皮後開運手鍊汆燙,絲瓜汆燙這是廚師的小撇步;另外大鍋加入薑絲用黑麻油爆香,接著加入絲瓜拌炒,起鍋後就是有機蘋果絲瓜料理,料理單純吃得到天然滋味。

開運手鍊使用的脈輪對應天然水晶
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鐵板上香煎杏鮑菇,這道蔬食料理是三杯口味,使用的也是有機食材,台中這間吃到蔬食吃到飽業者和小農契作有機農作物收成,直送餐廳。

蔬食吃到飽餐廳超競爭,業者拚創意和小農合作,少了中盤的剝削,消費者跟有機食材距離拉的更近,蔬食料理創意多變,一樣有著美食魅力。

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