新竹市「聯勝碾米廠」創立已110年歷史，現由第三代彭榮照經營，專賣台東池上、花蓮玉里、雲林西螺等地剛收成的稻米，因品質佳、信用好，深受老顧客喜愛。

67歲的彭榮照表示，「聯勝」從清代時創業至今，當時年僅12歲的爺爺彭水 因家境不好，到米店當學徒，後來靠著勤快和努力，深受店家賞識，18歲開始負責對外收帳工作，後來便與兩名好友合夥開設碾米廠。

爺爺的友人後來退出經營，碾米廠由彭家獨自經營。身為一家之主又首次當老闆，彭水 認真開拓業務，親自接訂單和送米，沒日沒夜的工作，有次送貨時突然吐血，才知身體狀況走下坡，只好將店交給兒子彭振福經營。

「爸爸那時也才12歲，卻要當家。」彭榮照表示，父親接手生意後，由奶奶和當初與爺爺合夥的兩名友人在旁輔佐，15歲畢業後正式接手，因服務親切又信用好，生意蒸蒸日上。

彭榮照說，以前米店生意好到不行，因為大家都吃米，現在人什麼都吃，麵、饅頭、漢堡等，大的量販店也加入競爭，「像我們這種小店經營很辛苦。」他13年前接手米店生意，但兒子卻已無意經營祖傳生意，百年老店可能就此結束。

「年輕人不喜歡這種傳統產業，不過這是爺爺傳下來的，能做一天就要好好做。」彭榮照對店內白米品質有信心，「不管以後怎麼樣，百年老店的招牌一定要擦亮」。

【2009-05-04/聯合報/B2版/竹苗綜合新聞】