針對這些加盟店的指控，知名冰品連鎖店總部人員卻表示，由於這幾家抗議的廠商，私下進口其他公司的原料。正因為違約在先，要求對方解約不成，才會挾怨報復…。
在不景氣，工作又難找的環境下，越來越多人乾脆選擇自行創業。前一陣子，勞委會職訓局「全國就業ｅ網」的一項調查結果發現：求職不順或失業是民眾想創業的主因。
受訪者中，有近6％的人確定今年內會創業，15％的人則是「很想創業，並且已開始籌備中」，更有高達73％的人有創業意願，但仍在觀望中。民眾想要創業的業別以民生為主，餐飲食品佔62％最高，其次是批發零售業佔了近17％。
此外，坊間創業加盟網站6月份的調查也顯示：最多民眾看好小吃店未來前景，佔近80％，第2到第5名依序是飲料冰品業、攤車、行動店面車業，及網路資訊虛擬商店。
對許多第一次創業，萬事起頭難的人來說，參與加盟或許是其中最快的一道「捷徑」，因為所有與開業有關的找點、裝潢、定價、進貨、經營與行銷等技巧，都可以從總部「快速取得」。
筆者的一位顧問朋友，便常常對想要加盟創業成功的人頻潑冷水，因為在加盟創業的道路上，充滿了許多陷阱與風險。如果創業者憧憬過高，創業失敗的比率也非常驚人。所以他的建議是：
首先，人格特質決定創業成功與否。曾經有一位輔導創業的專家語重心長地說道：不少人只是單純想過較為自由的日子而選擇創業，也有人是因為求職困難而走上創業之路。
但事實上，創業成功是需要創業家精神的，它包括了高度的紀律化，以及不斷學習的精神及態度。也就是說，如果是不能適應職場的高度競爭，或是對自我的要求不高，很容易會在創業的任何過程中敗下陣來的。
因為加盟並不是什麼都不需要準備就可以的，也要了解自己適合哪一行？舉例來說，如果自己本身就不擅於餐飲，勉強加盟餐飲連鎖事業，不但做起來非常辛苦，可能效果也不如預期。
更重要的是：不管加盟體系如何完整，創業者也都需要摸索出自己的一套經營哲學，事業才能做得長長久久。所以，透過加盟雖然可以縮短成功的時間，要能維持經營的榮景，也必須靠著創業者的不斷學習精神才行。
其次，「市場有多大」將決定切入的產業。市場不景氣時，如果是大家都能輕鬆進入的行業，就算再有優質的連鎖加盟體系的經營know-how加持，恐怕也無法產生合乎預期的高利潤。
根據經濟部統計處的調查，早在今年4月份時，批發業營業額為7000億元，較上年同月減少12％。各業中除藥品、化妝品業增加3％，其他的都呈負成長。零售業營業額較上年同月減少近3％。
餐飲業營業額為262億元，較去年同月成長1.62％，但除了餐館業增加約2％外，其他的都是呈現微幅的負成長，其中飲料店業減少0.17％最多，其他餐飲業減少0.11％次之。
至於最新公佈的7月份批發、零售及餐飲業的營業額有1兆773億元，雖然是近9個月來的最低減幅，但仍比去年同期減少3.09%。其中，除了零售業成長率是增加1.28%外，餐飲業因為炸油衛生安全事件而減少1.03%。
此外，根據台灣連鎖加盟促進協會的觀察，在消費市場緊縮的影響下，8月份舉辦的連鎖加盟展，便以低價產品為訴求的品牌大行其道。例如以往加盟總部最低只打出10元滷味，今年已出現5元滷味的品牌；向來客單價在百元上下的日式拉麵，目前則已殺出49元的拉麵品牌…。
只不過專家也不忘提醒，當商品單價越壓越低時，正代表創業者的利潤可能會更加微薄，在市場需求無法大幅提升，同樣搶食整體餐飲消費的供給越來越多時，而就算加盟的門檻降到最低，也可能只是讓創業者面臨「損益兩平，卻連自己的薪水都發不出來」的窘境。
再者，創業門檻的高低也很重要。如果創業投資金額的門檻太高，不成功的風險也將隨之增加。根據專家的說法，第一次創業最忌借錢投資，因為在本身創業技能及經驗都不足的前提下，又以財務槓桿的方式投資，創業者將會面臨雙重的風險危機。
過去，參與加盟的創業者，都需要支付總部一筆龐大的加盟金，通常這筆金額至少是百萬元起跳。同時，越是高單價的連鎖店，加盟權利金的數字都不會太低。
事實上，台灣連鎖加盟促進協會秘書長劉汝駒就曾詢問過創業族，打算投入多少創業的資金？結果有高達6成的創業族，只想投入50萬元以下的資金創業。
但為了因應失業率攀升，創業族增加，今年連鎖加盟展殺價競爭特別激烈，許多加盟總部都喊出加盟金減免，甚至大砍上百萬元的開店費用，拉攏荷包縮水的創業族。
甚至在不景氣之下，近來還有「3個月快速回本、保證月入10萬、不賺錢退回權利金」的「低成本、高利潤」的促銷花招。只不過，較低的門檻就一定對創業者有利嗎？卻也未必。
因為根據一項調查指出，台灣超過8成的加盟體系不賺錢，甚至有超過5成的加盟品牌平均壽命只有3年至5年，5年後就會在市場消失。也有連鎖店業者指出，目前市場上出現不少加盟總部，每年不斷地開發各式各樣的加盟品牌，目的是在賣「加盟品牌」，賺取加盟權利金，而不是真的擁有開店know-how（專業知識和技能 )。
這些加盟總部常常招了一大票加盟店，收取大筆加盟金之後，每隔兩、三年，會再以另一個新品牌亮相，再次廣招加盟店，等著一隻隻白老鼠上當受騙。正由於加盟連鎖創業成功的陷阱不少，想要透過加盟體系將「賺錢經驗」一再複製的創業者，恐怕不能過於樂觀。
最後，加盟體系的「真本事」才能縮短成功之路。加盟總部就像理財顧問一樣，如果沒有太多經營的本事，那麼，創業者想透過加盟的方式，為自己的創業成功買一張「保險」，恐怕也只是過於天真的想法。
當然，對於什麼都不懂的初創業者來說，很難看出加盟總部是否具有紮實的真本事，甚至是「願意幫助創業者成功」，而不只是「透過加盟者成就自己的成功」而已。
因此，熟悉加盟體系經營運作的專家就建議想要參與加盟的人，在正式簽約前，一定要先特別注意及確定以下的內容。
一、時間要長（超過一、兩年）、輔導加盟成功的家數要多（至少要10家以上），而且最好是能位於不同的商圈之中，才能看出加盟總部擁有不錯的「經營成功經驗」。
二、從加盟規定中了解加盟總部是否只是「假加盟之實，大賺加盟者的錢」？如果雙方權利義務不對等，加盟者只有義務（例如必須向公司統一進貨）而少有權利（例如統一行銷、廣告或教授經營管理Know-how），或是誇大「保證獲利」的內容，卻在合約書中不見該有的保障…，最重要的是：加盟者在什麼情況下屬於「違約」？而違約的代價又是什麼？
三、目前在競爭較為激烈的行業，像是餐飲等，都會有不同的加盟連鎖品牌的推出。多找幾家品牌，交叉詢問他們是如何協助及輔導加盟者創業的？將可以很容易地比較出哪些加盟總部是具有「真本事」。
四、如果已經找到想要開店的地點，至少要找同類型商圈的已開業加盟店主做實地查訪，了解市場規模、消費者對商品的喜好與接受度、扣除進貨及相關成本後的利潤情況，以及其他會影響開店成敗的關鍵，而不只是單方面聽加盟總部的說法而已。
