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我們的飲食習慣是否吃太多飯
2013/12/10 04:17:39瀏覽2320|回應7|推薦11

中國人的飲食白飯是主食, 幾道菜, 配飯, 是我們的主要的飲食習慣.  常常一頓吃兩碗白飯是很平常, 運動的多, 三碗也不算甚麼. 我自己最高紀錄是六碗.  看到網路上說明250克一碗飯是370卡. 所以兩碗飯是740卡, 加上菜的話, 一頓飯輕易可以超過1000卡.


小時候窮, 但是魚肉還是有的, 只是肉都切絲, 所以吃肉的量比較少.  雖然肉絲的量少, 但肉絲卻是比較好吃的, 比較容易入味, 能夠去掉肉的腥味.  肉絲比大塊肉要好吃.  小說裡北方人大碗喝酒大塊吃肉的狀況不是我喜歡的吃法.


如果去麥當勞點餐, 就發現美國人的餐點沒有那麼多澱粉, 攝取肉的比例比較高, 一個漢堡裡, 一塊碎肉片有兩片麵包夾著, 漢堡配薯條, 就是一餐.  這樣的餐點沒有蔬菜是缺點, 薯條熱量也高, 是油炸的, 如果少吃一點薯條, 一餐的卡路里大約6, 700卡.  


我從來不覺得自己吃飯的習慣有甚麼不對, 兩碗白飯配菜是天經地義.  很多時候, 菜是配合飯的, 菜的目的是要下飯, 能夠下飯的菜就是好吃.  滷肉飯, 麻婆豆腐, 辣椒炒肉絲, 豆辦魚, 等, 這些菜味道重配飯就很美味.  吃一頓飯有下飯的菜感覺非常滿足.  


這樣吃飯吃了幾十年, 有甚麼不對嗎? 當然沒有不對.  直到有一天二兒子說, 亞洲人飲食澱粉比例太高, 所以糖尿病比較多. 他後來吃較少飯麵的東西, 跟我一樣高, 只有59公斤重, 瘦瘦的, 體力很好, 我爬山來回4個鐘頭, 他用跑的, 來回一個鐘頭左右.  


其實中國餐的搭配, 澱粉的比例稍高, 蛋白質比例稍低. 如果做農, 沒甚麼問題, 因為熱量消耗大, 糖分不會累積, 但如果不運動, 一餐吃兩碗飯就可能攝取過多熱量.


我一直胖胖的, 即使常運動也是如此, 最近想要減少飯的攝取, 卻覺得不知道如何做, 只吃菜不吃飯嗎? 就覺得不對勁, 菜通常做得味道重, 如果不配飯, 就容易吃得太鹹.  後來發現有碗湯配菜就可以替代白飯.  這樣就不用吃太多飯.


我們不覺得吃一頓飯, 兩碗飯有甚麼不對, 如果年紀漸增, 還吃那麼多白飯, 就容易肥胖, 而跟隨而來的疾病就有高血壓, 高膽固醇與糖尿病, 而得病都還不知道哪裡出問題.  當然這些疾病也可能有其他原因, 但先去除肥胖, 加上適當的運動, 身體可以變得更健康, 當是毫無疑問的.


( 時事評論社會萬象 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=hilo0002&aid=9842022

 回應文章

陸比歐(沈兩津)
等級:8
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2018/01/19 09:06

“新陳代謝”確實 是 關鍵。

像過去 民進黨 在 新竹市 的 市長選舉,常常要靠藍營
分裂 才能贏。但 自從 林智堅 出來以後,似乎 藍營不
分裂,綠營 也有 贏面。

~

《聯合報》在 星期六 的黑白集〈◎老闆與◎國師〉

【兩人看似對立的說法仍有交集:對於新法,「慣
老闆」會怎麼想?又會怎麼做?..】

月  第週 民視的《鳳有約》,也有提到現在
有 速成版 的 片“東坡肉”,是 切成 細片 →靠
著 加熱 就能 上桌。

我對 這道菜 印象深刻,是因為 加熱好以後,廚師
就直接 把 大碗公 直接擺盤在 碟子上。

陽明山(hilo0002) 於 2018-01-20 08:27 回覆:
我好像沒吃過東坡肉。圖片看起來像控肉飯。

陸比歐(沈兩津)
等級:8
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2018/01/18 08:33

引用 3樓 的 回覆:
「我一直以為你很瘦,像狼狗般結實。.......」

※ Lubio 像 “木鳥歐(Mbithi Munyao)”一樣 結實。
來自《太陽報》的 報導:「當地報導也指出,當地有
不少單身女鄉民在找對象,因此 木鳥歐..」

 -

其實 我當兵時 就漸漸養成 不愛吃飯 的 習慣。因為
當兵 大部份 主食都是 飯 ..
(註:我們 部隊 的其它 士官幹部,也常對我們 說~
實在 受不了 放假 回家又看到 飯。)

只有 位階超高的 長官來視察時,才有 麵 可吃。我
其實 比較喜歡 吃﹝燒餅﹞這類的,這類的東西幾乎
沒啥 漲價,我看 ﹝燒餅﹞ 中部 大概都賣15元左右
,便宜 又 吃得 飽。

 ~

1月17日(三) 晚上《幸福來了》劇中,出現一隻名為
酷”的

我覺得 胖 跟 家族遺傳基因 也有關,像我 的家族
就有 肥胖 的 基因,要 減肥 真的很難。

一月  第二週 民視的《美鳳有約》,也有提到現在
有 速成版 的 細片“東坡肉”,是 切成 細片
靠著 加熱 就能 上桌。
(註:呼應 版主 內文【小說裡北方人大碗喝酒大塊吃肉
的狀況不是我喜歡的吃法.】)

新聞:當年三商解散 葉明煌從練習生變中信教練
『「Cola葉明煌無法想像自己現在的生活。』

陽明山(hilo0002) 於 2018-01-18 15:01 回覆:

肥胖有可能除了吃米飯太多之外,還有可能吃太多黃豆食品。黃豆的壞處,會讓人新陳代謝緩慢。如果沒胖,有可能是消化不良,因為黃豆會影響身體所有的機能。

有沒有看過,有些減肥的方法是讓你新陳代謝加快?新陳代謝快,就容易減肥。黃豆就剛好相反。


時季常
等級:8
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2013/12/11 16:39
美國人的飲食,澱粉或許相對少了些,但是油和糖卻高出不少。台灣人以米飯為主食,這米飯裡是不加油或糖的。
吃兩碗飯的台灣人應該是有點年紀了,以前的人菜是拿來配飯的。菜煮得鹹,飯自然吃得比較多。三十年前,我讀大學時(北部)的很多大學生就已經沒吃那麼多飯了。在校外吃自助餐,女生吃四分之一或二分之一小碗,男生也是只吃半碗或一小碗。
菜煮淡一點,也許飯就不會吃那麼多了。
陽明山(hilo0002) 於 2013-12-11 17:40 回覆:
我每天運動, 因此吃兩碗.  現在想減少成一碗.  我並不知道別人吃多少, 但我以為男生吃兩碗是正常.

Ur Lucky --Open ur site
2013/12/11 02:53

Instead of eating less rice, I eat Quaker oatmeal (buy the one without flavors, sugar, and salt added) with fat-free milk twice a day.  Milk contains a lot of potassium, which lowers your blood pressure.

Why oatmeal? It contains water soluble and insoluble fibers. One of these fibers will carry the 膽固醇 out of your body: reduce your膽固醇.

Do not believe what I mentioned above, and please double-check yourself.

陽明山(hilo0002) 於 2013-12-11 08:26 回覆:
好主意.  可以當稀飯吃.

華碩
等級:8
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2013/12/10 23:37

我一直以為你很瘦,像狼狗般結實。.......

其實我週邊的人,不論男女老少,都沒有人吃兩碗以上的飯,大家[頂多吃一碗飯]而已。我覺得多吃是胃被撐大了,而且吃是滿足某一種欲望不滿足。^^

陽明山(hilo0002) 於 2013-12-11 08:25 回覆:

去餐館吃, 常常不只吃兩碗.  

現在想到用湯來替代飯.


灣 叔
等級:8
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2013/12/10 23:00
試試看吃菜配飯,每餐小半碗飯,儘量多吃青菜,絕對管飽.
陽明山(hilo0002) 於 2013-12-11 08:18 回覆:
我就是想一碗青菜湯配菜吃, 可以少吃一碗飯.  謝謝建議.

電老大
等級:8
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2013/12/10 11:35

同意, 吃太多飯..

返台時,大家都一直邀約, 【有空 一起吃個飯】..我都回答, 我最不喜歡吃飯. 吃牛肉麵如何?

當主人的都認為  那怎算 正式吃飯? 


[AVの館:電老大][溫哥華 千里傳音]
陽明山(hilo0002) 於 2013-12-10 15:58 回覆:
要是請吃飯, 常常會吃超過平常的量, 要控制體重就很難.