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| 2018/12/18 05:08:36瀏覽12｜回應0｜推薦0 | |
吃火鍋不涮肉？寒冬吃「串串鍋」香麻暖胃 民視影音 冷氣團來襲，麻辣火鍋生意強強滾，不過，台北有餐廳吃火鍋不涮肉，反而把食材串成一串串，這是老闆家鄉的串串鍋，連豆瓣醬都自己做，味道如何一起去嚐嚐。 豔紅麻辣鍋裡，一整隻小土雞燉到輕輕一拉就骨肉分離，但竟然不涮肉，怎麼蔬菜、海鮮全部串起來？這是老闆家鄉的串串鍋，肥美魚肉、大蝦染上香辣，一口一個，吸湯的豆腐滴滴入味，在口中爆漿，連辣湯都能喝下肚，因爲醬料是老闆獨家特製。  發酵半年的豆瓣醬、特調醬，慢慢喚醒裏頭10多種的香料香，秘訣就是火不能大，免得辣椒變黑變苦。串串鍋裡放入麻辣雞，是老闆的創意，不用等就有得吃，上桌前還要經過這個手續。 一大把的乾辣椒放進滾燙熱油，一往下沖，香氣四處飄散，就能開始吃串串鍋。不過，在當地的串串幾乎都是一串一口，每個人一吃就是一百多串。 娛樂城吃完串串鍋，彈牙地瓜粉條壓軸，吃來熱辣燙，天氣冷，來自陝西的老闆把懷念的串串鍋搬上台灣餐桌，讓人暖心也暖胃。 （民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導） MLB |
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