「凍豆腐摻最兇」　6成含防腐劑傷肝

冬天大啖火鍋，小心別把防腐劑吃下肚！北市衛生局抽查市售火鍋料，發現10件凍豆腐裡頭，有6件違法添加防腐劑「苯甲酸」，情形嚴重，而這樣的成分，在桃園的水晶餃被驗出來；醫師警告，吃過量苯甲酸，不只胃痛還會傷肝腎，連知名火鍋店「怖麻怖辣」都上榜，業者只得緊急下架。

防腐劑火鍋料大現形，凍豆腐明明被規定，不能驗出「苯甲酸」，卻有知名火鍋店，被北市衛生局抓包，驗出1.66ppm，米血糕也含有1.22ppm苯甲酸，蒟蒻加了二氧化硫漂白，外包裝卻沒標示，醫師嚴重警告，吃下過多苯甲酸，會胃痛、傷肝腎，孩童發育遲緩，孕婦更得當心胎兒長不大。

北市衛生局簡任技正姜郁美：「在熱水裏頭浸泡或煮過，它可以揮發或溶解出來。」

沾鍋貼的醬也有問題，「珍香鍋貼」德明店沾醬，被驗出不能加的代糖，吃了恐怕引發膀胱癌，「八方雲集」興安店的沾醬，違法加糖精，常吃會傷腸胃；就連水晶餃，也被揪出過量防腐劑，工廠老闆事後卻把責任推的一乾二淨。

水晶餃工廠負責人：「吃的東西，你做小吃的，都有個秘密，你從早上賣到晚上，要不腐壞，不摻防腐劑，辦不到。」

天氣越冷，火鍋越熱賣，市售火鍋料卻又被驗出防腐劑，民眾不想被「加菜」傷身，用來煮火鍋料的湯底只能盡量少喝。