字體:小 中 大 | |
|
|
2020/05/29 21:45:17瀏覽10|回應0|推薦0 | |
高麗菜、杏鮑菇都是高纖蔬菜,對人體的好處多多,高麗菜、杏鮑菇也是餐桌上常見的食材。不過,你知道如何煮出香甜多汁的高麗菜及杏鮑菇嗎?其實利用劃世代料理神器氣炸鍋,加上簡單的料理技巧,即使是廚房新手也能出好菜! 鮮汁高麗菜 材料:高麗菜1/4顆、鹽巴1.5茶匙、蒜末2∼3瓣、奶油適量、水2大匙、烘焙紙1張。 作法: ❶高麗菜洗淨、用手剝或切成小片,拌入鹽巴、蒜末、奶油、水。 ❷將高麗菜放上烘焙紙,以紙包的方式將高麗菜密封包裹。 ❸將紙包高麗菜放入氣炸鍋,以190度氣炸15分鐘,即完成。 Tips: ❶用紙包的方式更能保留青菜的鮮甜與水份。 ❷適量加點水可以產生蒸煮的效果,讓青菜口感更好! 五香杏鮑菇 3∼4人份材料:杏鮑菇3∼4支、五香粉少許、胡椒粉少許、鹽巴1茶匙、蛋液1/2顆、樹薯粉(或地瓜粉)3大匙、油適量。 作法: ❶杏鮑菇切塊狀,加入五香粉、胡椒粉、鹽巴拌勻,備用。 ❷加入蛋液拌勻,再均勻裹上樹薯粉。 ❸將杏鮑菇放入氣炸鍋,均勻噴上一層油,以180度氣炸10分鐘。 ❹拉出炸網,翻動一下杏鮑菇,並補噴一次油,繼續以180度氣炸5分鐘,即完成。 Tip:菇類盡量不要水洗才不會失去風味,只需要用廚房紙巾稍微擦拭即可。 ◎ 本文摘自/《快速簡單.健康美味.好好吃氣炸鍋油切料理:鳳梨蝦球、四川口水雞、玫瑰蘋果派,100道從家常桌菜到宴客大餐的超人氣料理全食譜》艾蘇美,春光編輯室 著 曾景煌轉貼 |
|
( 知識學習|健康 ) |