《DIY親子餐桌：栽種、採收、料理的親密時光》

  作者：阿曼達．葛蘭特(Amanda Grant)

  譯者：呂孟娟

  繪者：托拉．費雪（Tara Fisher）/攝影

  出版社：山岳

  出版日期：2012年01月21日

《美味》雜誌讚譽為首屈一指的兒童食物教育者作家阿曼達．葛蘭特，邀約孩子與家長一同進入「小小廚神」的生活。

栽種11種健康蔬果 X 50種簡單調理 X 26道美味料理 X 280幅美麗照片

※特別企劃：陽台家庭菜園、附註營養成分小知識，簡單調理健康吃！

 　這本書將會告訴你如何播種和栽種一些小植栽，如何照顧它們，讓它們能夠穩健成長，還有如何收成這些穀物（蔬果類），以及如何在廚房處理烹調這些植物，讓全家人能夠享用到自己栽種的美味佳餚。每個章節都分成幾個部份，讓你能夠簡單跟著這些步驟進行，它們分別是「栽種」、「照顧」、「收成」、「五種方法」（迅速調理蔬果），以及「烹調」，在「烹調」部分中，你會看到精選的簡易食譜。

　　舉例來說，當你種了一堆馬鈴薯，你還必須知道如何清洗，如何削皮，以及要用什麼方式烹煮或蒸熟，你才能把它們當晚餐吃。同樣地，草莓成熟可食用時，你也得學會如何去除草莓的蒂（摘掉綠色的果梗），如何切塊，你才能搭配冰淇淋一起吃。這些技巧全都是很基本的調理技巧，讓你一生受用無窮。

★延伸影片參考::TEDTalks 》Jamie Oliver 給予孩童食品教育：烹飪不僅是文化傳承，也是孩子需學習的基本生存技巧。

<本書重點>

●種植：解釋何時該播種，該播種在菜園的何處，還有土壤種類，以及是否可以播種在室內的盆子。

●照顧植物：在植物緩慢成形時，帶領孩子們經歷澆水和照顧的過程，同時還要注意討厭的蟲子，牠們尤其喜歡吃嫩芽。

●採收：讓人興奮的時刻！孩子們可以收成過去幾個星期小心翼翼照料的作物，以及學習如何在享用之前準備食物。孩子們親自照顧植物，且一直往菜園跑，最後享用到這些最新鮮的作物，哪裡有比這更好或更有回報的事呢。

●烹調方式：讓親子找尋最快、最簡單的方法來處理大部分剛採收的作物。在他們製作馬鈴薯蛋糕、奶油菠菜義大利麵、炒櫛瓜和紅蘿蔔馬芬蛋糕時，將會帶著滿滿的信心，而且爸爸媽媽只要提供最少的協助。

　　這本可愛的小書配合目前最熱門的自給自足風潮，不僅鼓勵孩子們學習園藝更能體驗親子一同烹飪的樂趣喔！

<內圖試閱>

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<目錄> 

序 

園藝基礎

烹調基礎

香草＆葉菜類

馬鈴薯，紅蘿蔔＆洋蔥

櫛瓜＆番茄

豌豆＆蠶豆

草莓＆覆盆子

詞彙

批發商＆供應商

索引

<作者介紹> 

阿曼達．葛蘭特
 

出色的作家、廣播主持人和三個小孩的母親，孩子分別是艾拉、蘿拉和芬利，她關注的議題大部份都著重於兒童食品和營養，包括Ryland Peters & Small出版的《孩子們的健康飯盒（Healthy Lunchboxes for Kids）》。而且，她也剛完成《孩子們的銀湯匙（The Silver Spoon for Children）》（Phaidon出版）的食譜改寫。同時，她還為《美味》雜誌撰寫青少年的食物文章，不僅如此，她也擔任Sainsbury’s連鎖超市出版的《Little Ones》雜誌的撰稿作家，以及其他許許多多出版品。阿曼達曾參與首次盛大的兒童食物節委員會，且旅遊國內各地教導孩童認識好的食物和營養。她的電視作品包括自己的個人特集Power Food，出現在BBC2的＜Food and Drink＞和GMTV的＜Back to School Campaign＞。

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