妳買青梅了嗎?我買了10斤 今年要做日式紫蘇梅

         買不到紫蘇的也沒關係(聽說草藥店有賣)

         就做無紫蘇的梅子好了

         青梅先熟成(黃紅黃紅的) 聽說放入紙箱會比較快熟

         用牙籤把小梗剔除(小心不要傷到梅子 有傷口會容易壞掉)

         小心洗淨晾乾(用紙巾擦乾)

         先把一個盆子倒入35度的日本清酒

         把梅子一個個在盆裡稍微消毒殺菌

         再用另一個盆子裹上粗鹽

         然後一個個仔細放入盆中

         懂得日文的朋友請看↓↓↓↓↓我的照片作法取自這個網站

         http://www.geocities.jp/yamapon65/tisantisyou_umebosi.html

         (待續)