長白髮不只是因為遺傳，飲食習慣也是禍首，像吃太多的鹽分，就會導致白髮。

後天飲食造成的白髮，不妨每天早上喝杯新鮮的青菜汁，並在裡頭加一小匙芝麻，平時多補充蛋白質對治療白髮也有不錯效果。至於少年白的民眾，則可用等量黑芝麻、何首烏磨碎後服用，頗有療效。

專業觀點

趙昭明三軍總醫院皮膚科主任

吃太多鹽會長白頭髮，應該是無稽之談吧！

不少人因提早報到的白髮困擾不已，但查閱國外報告，對於這類非老化型白髮的真正原因，目前仍不確定，只知道可能是遺傳或體質因素影響所致。

老化型白髮出現在40歲以後，而且是從兩鬢開始出現，隱藏在正常的黑髮下。年輕型白髮則是從頭頂開始，一旦冒出，隨身體免疫功能下降、工作壓力大，長得速度就會很快。

網路傳聞建議，年輕型白髮的民眾可以多補充蛋白質、喝青菜汁，或吃何首烏、黑芝麻等，醫界也一直在做相關研究。但目前為止，還沒找出對付白髮的有效對策。

由於頭髮是由18種以上胺基酸組成，多補充蛋白質，可以幫助頭髮生長，吃些含維他命Ｃ食物，則有助抗氧化。另外，正常的生活作息、減少工作壓力也很重要。

陳旺全前台北市中醫師公會理事長

從中醫觀點來看，白頭髮的產生可能是因為本身的遺傳基因問題，以致黑色素細胞喪失，少年白就屬於這類情況；另外，營養失衡、肝腎功能較差的人，也都可能提早冒白髮。

由於少年白主要是遺傳基因所致，要靠食療，或吃何首烏、芝麻就想讓頭髮變得烏黑，恐怕不是那麼容易，也需要更多的研究來證明有效性。

中醫認為，頭髮是「血之餘」，營食均衡、身體好，頭髮自然能得到滋潤。若因營養失衡、睡眠不足，或身體機能較差所造成的白髮，從營養上調整，像補充蛋白質，或適度吃些何首烏、芝麻，會有幫助，尤其黑芝麻，富含維他命E。另外，也可視體質補充鐵質較高的蔬果，像蘋果、水梨、青椒等。

但要提醒民眾的是，千萬不要為了擁有一頭烏黑秀髮，就猛吃何首烏、芝麻，有口乾舌燥或痔瘡出血的人就不適合。

至於鹽吃太多的話會導致白髮，我倒是沒聽過這樣的說法，也不太清楚。