健康的生機飲食幾乎是現代追求健康飲食的人最後唯一選擇，而這種健康飲食如何落實在我們的三餐中，卻又是非常重要的工作。在健康的理念中，我們常聽到「早餐吃得­好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」的口訣，事實上這是很重要的飲食原則。依照人體的生理時鍾，早上時間身體的重點在排泄，下午時間重點在補充營養，晚上時間重點在分­配營養及修補一天的損耗。所以一日三餐在餐飲的設計上，極其重要，特別是早餐。早餐作為每天的第一餐，對膳食營養的攝入、保持健康狀況、提高工作和學習效率至關重要。研究表明，不吃早餐導致的能量和營養素攝入的不足很難從午餐和晚餐中得到充分補充，所以不僅每天都應該吃早餐，而且要吃好早餐。那麼早餐最好吃什麼呢?大家不妨試試生機飲食，下面就給大家介紹一種適合早餐的生機飲食——青草精力湯。

　　青草精力湯食譜做法：

　　1.蔬菜類：結球、皺葉萵苣，青椒、甜(彩)椒、苦瓜、紫高麗菜、西洋芹、小黃瓜、紅蘿蔔....等，葉菜類或根莖類均宜選用適於生菜搭配，或可打蔬果汁較佳。1-2種，加與不加均可，但紅蘿蔔須與其它所有加入之材料分開處理，以避免β胡蘿蔔素變質成微毒性物質。

　　2.藥菜類：芭蔘葉、紅鳳菜、珍珠菜(甜菜)、白花馬齒莧(豬母乳)、白鳳菜、菊苣、紅地瓜葉、薄荷、七層塔、六角英、白鶴靈芝草、石蓮花、竹仔菜(肝炎草)、金線草、竹葉草、皇宮菜、梮杞葉、茴香、貓鬚草、康復力、龍鳳菜、紫蘇、藤三七(川七)、蘆薈、山蘇、明日葉。4-6種，上述所列之藥菜較無特殊禁忌或含微毒性，可自由搭配。

　　3.核(堅)果類：綜合堅果，如(松子、南瓜子、杏仁片、腰果、葡萄乾、梮杞、核桃...等)混合而成，綜合堅果為脂類食品。

　　4.芽菜類：常用者以苜蓿芽、黃豆芽、碗豆苗、簥麥芽、葵花芽、蘿蔔嬰、青花椰菜芽.....等。1-3種。

　　5.健康、有機食品：人體三寶『啤酒酵母、大豆卵磷脂、(生)小麥胚芽』。

　　6.水果：鳳梨、香蕉、芭樂、蘋果、奇異果(生機飲食水果王，維他命C含量水果之冠)、金銡、楊桃、葡萄(宜選用有機栽培，不去皮整顆打，連葡萄子已起吃)，酪梨(可代替堅果類，兩者均含豐富蛋白質)，宜注意小西瓜、蓮霧不宜，因農藥殘餘過高。您可以利用1-2種。

　　7.綜合榖類粉：數十種穀物研磨成粉，含多種維他命與礦物質。

　　8.藻類：紫菜、海帶芽、紅海苔...等。

　　※適用水：乾淨冷開水、回春水、有機黃豆漿、有機黑豆漿，並可加入冰塊降低果汁機打汁時溫度以避免食物變質。

　　製作青草精力湯食譜時應注意：

　　◎個人體質虛寒者，可添加黑、白芝麻或薑片。

　　◎建議不加蜂蜜、或其他糖製品，而以水果本身味道壓過某些藥菜特殊之氣味，若真需加料調味，建議選擇有機糖蜜、或楓樹糖蜜、或異麥芽寡糖。【繼續閱讀】

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