2010.2.13

今年的圍爐少公公一人，味道有點不一樣，有些悲傷，先生長年照顧公公，終究敵不過病痛纏身的折磨，最後不得不委託專業的醫療體系照護。臥病的公公似乎今年無法在家過年了。

婆婆依舊盡心的準備豐盛年夜菜，公公雖然不在場，簡約了幾道公公愛吃的菜外，另外今年第一次訂了經典酒店的年茶－佛跳牆及明蝦。

每年除夕婆婆總是一早就上傳統市場挑選年夜菜色，有時有些菜甚至要提早訂(像魚蝦之類），然後就從早忙到下午洗菜煮菜，而我對於年菜一點也不行，只能在旁端端菜，早年還有可能洗洗菜，現在則是婆婆從頭包到尾，我僅能在飯後洗洗碗效勞。

往年婆婆煮了一手年夜菜，我也隨手拍拍照存留後就沒下文，今年小叔買了一台相機，兩人就在餐桌前拼命狂拍婆婆的佳餚。打算今年要來貼文好好讚美婆婆的好廚藝。

過年菜一定要有豬、魚、年糕之類代表某些習俗。婆婆的年菜都是大手筆不輸飯店的貴氣，一桌下來萬把塊跑不掉，可惜人丁單薄的我們，都要吃好幾餐才能把這精緻美食消化光。

婆婆煮菜的特色就是會把幾樣基本素材，拼炒成不同花樣的菜，所以在不同的菜色中可以吃到相同食材的不同口感，而且顏色豐富漂亮。婆婆最愛在綠綠的菜色中點綴蝦仁跟干貝，像蝦的吃法就有好幾種，沙拉式、炒式、蒸式等。但說實在這些海鮮價格不便宜。

雖然今年少了大雞大肉，蔬菜卻滿桌，實在開心，因為怕胖。

僅以感恩之心，感謝婆婆每年辛勞的煮這一頓年夜菜。

滿滿一桌菜代表圓圓滿滿。

炸三色－年糕，蝦仁，豬肉 

鹵豬肉vs鯛魚燒

高麗炒香腸vs苦瓜炒鹹蛋－我最愛苦瓜炒鹹蛋，口感真是不錯，讓不敢吃苦瓜的我愛不釋手

 四色菜－炒菇，炒菠菜，炒彩椒，炒絲瓜

 鮑魚拼盤vs花椰炒蝦干

碗豆炒蝦仁干貝 

蝦仁炒芹菜海參 

蘆筍炒干貝 

經典酒店名菜－明蝦燒1800元（價錢應該沒記錯吧）

 經典酒店名菜－佛跳牆2300元（價錢應該沒記錯吧）－這個照片一直拍失敗