2023.9.28

靠近大魯閣新時代購物中心的大勇街上發現一家廣島燒，女兒說想來吃，於是就騎著小摩來到友鐵廣島燒專門店吃午餐，現在都會習慣11點多就出門覓食。店內空間不大，位子也不多，我們就坐在廚師掌廚的吧檯區，順便看廚師手藝，我點月見燒升級99多了茶碗蒸及草莓冰淇淋蘇打，女兒則點洋風燒升級99多了茶碗蒸及青森蘋果汁，點完餐就看師父料理的手藝囉，這是吃飯的樂趣。

上菜了!先來茶碗蒸，餡料蠻多，廣島燒配茶碗蒸會不會很怪異?在臺灣吃什麼搭配都不會覺得奇怪了，這是飲食文化的融合。喝的青森蘋果汁，怎麼杯裝的感覺像喝啤酒，草莓冰淇淋蘇打色彩鮮豔的跟廣島燒應該很搭吧!

友鐵廣島燒專門店的廣島燒基底都是一樣的，以麵糊做成基底餅皮，灑上昆布與鰹魚粉，接著依序加入高麗菜絲、天婦羅炸丁、三星蔥、豆芽菜、五花豬肉、麵條、雞蛋、廣島燒醬及海苔粉，最上面食材就是自選的廣島燒口味，像洋風廣島燒是將日本廣島燒結合西方料理元素，也是廣島燒中料最澎派的一道，上頭採用了肥美的白蝦仁，搭配酪梨、番茄、小黃瓜及特製白醬炒製而成，彈牙的蝦肉除了奶香味外，還多了酪梨的香氣，吃起來口感相當豐富。

友鐵廣島燒專門店

📞電話： 04 2222 0788

📍地址： 401台中市東區大勇街75-1號

⏰營業時間：中午12:00-15:00；晚上17:00-21:00

🆑公休日：週一

茶碗蒸，就愛這一味

青森蘋果汁，怎麼感覺像喝啤酒，乾啦!

草莓冰淇淋蘇打

洋風燒，料比較豐富，相對單價就高

洋風燒不錯吃

洋風燒特寫-上頭採用了肥美的白蝦仁，搭配酪梨、番茄、小黃瓜及特製白醬炒製而成

月見燒，有蛋一枚

月見燒吃的層次感沒洋風來的豐富

月見燒也是不錯-野菜、豚肉、玉子、蔥花、溫泉蛋、中華麵

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