記者李鴻典／台北報導

喝水呼吸也會胖！減肥一鬆懈立刻打回原形！易(復)胖體質，都是基因惹的禍？！ 面對兒童與青少年的肥胖問題，近六成家長存在「遺傳論」迷思，然而，專家指出，家長準備的家中存糧種類，與兒童肥胖有高度關聯。

▲家長即使擔心孩子可能有易胖體質問題，仍在家中準備了洋芋片、巧克力、泡麵等糖分、脂肪、熱量偏高的存糧。（圖／利眾公關提供）

晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師提醒，瑞典研究證實，兒童與青春期的脂肪細胞數量控管，才是不可逆的易(復)胖體質形成與否的關鍵。

究竟國內家長監控孩童飲食攝取的現況如何？根據「家中存糧&孩童生活型態調查」顯示，因擔心孩子放學/餐間肚子餓，超過九成的家長有在家中囤積存糧的習慣，然而，有高達八成的家長即使擔心孩子可能有易胖體質問題，仍在家中準備了洋芋片、巧克力、泡麵等糖分、脂肪、熱量偏高的存糧。

調查進一步比較BMI超標與正常兒童的家庭存糧結構，發現除了普遍存在家中冰箱、零食櫃的鮮乳、水果、蘇打餅乾，BMI超標孩童家中最常見的存糧TOP3分別是：洋芋片、冰淇淋、泡麵；正常體位孩子偏好的存糧TOP3則是：豆漿、水果、鮮乳。

63%易復胖家長擔心小朋友也會有易復胖體質，但認為主要原因來自於遺傳。然根據調查數據，健康存糧(尤其有存放低無糖豆漿)比例高的家庭，即使家長屬易胖體質，小孩正常體位比例仍高達58.3%。

▲家長準備的家中存糧種類，與兒童肥胖有高度關聯。（圖／利眾公關提供）

40歲的林小姐目前是兩個學齡孩童的媽咪，熱愛甜食飲料的她，自學生時代即不斷受肥胖、復胖問題困擾，也曾試過各種減肥偏方。擔心即將進入青春期女兒遺傳到她的易胖體質，又怕營養攝取不足影響孩子發育，她找上營養師進行諮詢。趙函穎營養師回顧林小姐青少年時期的飲食習慣並分析目前家中存糧的種類，發現她與女兒在飲食上的兩大盲點。

雖然林小姐在家中存糧類型上會刻意避開微波炸雞、洋芋片等高油飲食，但熱愛澱粉的兩人在麵包糕點等精緻糖類的攝取過高，也喜歡搭配奶茶等含糖飲料食用，糖分與脂質都可能超標；再者，因為不喜歡青菜，林小姐選擇在家中存放大量水果，並以現榨果汁取代纖維質的攝取，卻忽略高糖分水果隱藏的糖分與熱量危機。營養師提醒，以上兩盲點都可能導致成長期女兒脂肪細胞數量不可逆的爆增、易胖體質定調。