絲瓜 ,豆干切塊，雞胸肉切碎

鍋中加半碗水，料理下鍋

煮開後，加入一匙豆瓣醬，小火略燉至絲瓜出水，起鍋前加入蔥花，翻動熄火

撈出麵，加上酢醬

吃之前，加一匙亞麻仁油

　　酢醬麵一般都用筍丁居多，也有用胡蘿蔔和小黃瓜，當然，没有這些，就，有什麼用什麼，所以，買一瓶豆瓣醬放冰箱，吃飯想偷懶，隨時都可以變出不同風味的酢醬麵來，很好用。

　　雞胸肉原應用豬絞肉，但豬絞肉建議要用醬油略醃，而且應該起油鍋先炒（油極少，以免醬過油）這樣才能去肉腥。當然最後也不必另外加油了。

　　亞麻仁油不適熱炒，不耐高溫之故，所以，要動筷吃前才加入，吃好油，也是養生之道。