庄頭俗語說：「小暑過，一日熱三分。」

小暑應是二十四節氣中，台灣最溼熱的時候

日間陽光曬頭，溫度平均可高達33度以上

午後烏雲飛天，閃電雷聲伴隨大雨傾盆落下

晚間微風徐來，雨後溼地暫時降溫大地熱氣

在這樣的節氣，多吃當令清爽食材涼體爽身

夏日小暑之前，農耕稻榖第一季已收割完畢

聞著新米香氣，嗅覺引發夏日想食的好食慾

一碗熱食米飯，是這道夏日爽食的最佳主角

酥烤鹽麻海苔，豪爽的夾包著米飯大口吃下

少許結晶鹽味，更能彰顯米食澱粉的香甜味

其他美味配菜，佐米飯之熱氣僅以涼伴即可

以下四個步驟，提供家常鹽麻海苔手製作法

偶爾夏日厭食，簡單的海苔飯能食欲大增唷