全球健康食品新榜單出爐 !

衛生組織「全球健康食品新榜單」 出爐。

木瓜在水果類中排名第一；健康蔬菜大多產自東亞、、、、、、、。

不可思議的是，西方人厭惡的動物內臟，其中的豬肝被發現對人的身體很有益。
                 如果你總在擔心吃下去的食物是不是夠健康，(世界衛生組織)每年更新一次的 健康食品榜無疑是最正版的參 照。
每年最新榜單， 首次為食品們劃分了派係，誰是 今年最耀眼的明星?
誰是最意想不到 的黑馬?誰又出乎意料黯 然下榜?

    肉食榜：鵝肉、 鴨肉、雞肉6年前，世界衛生組織的肉食健康榜上有雞肉、牛肉、袋鼠 肉等6種 肉類。到了今年，上榜的肉食竟只有鵝肉、鴨肉和雞肉3種。鵝肉和鴨肉的化學 結構很接近橄欖油，對心臟健康有益。雞肉則是公認的'蛋白質最佳來源'之一，其不飽和脂 肪酸含量適中。    水果榜： 木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏柿子、西瓜      木瓜第一次取代蘋果，當選 為健康水果的第一名，這得益于木瓜酵素的發現。木瓜酵素可幫助人 體分解肉類蛋白質。消化科專家建議飯後吃少量木瓜，以幫助腸道消 化難以吸收的肉類，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等也功效顯 著，此外，由于木瓜酵素能幫助分解並去除肌膚表面角質層的細胞， 因此也被越來越多地應用在護膚品中。      橘子和同胞姐妹橙子分別登上排行榜的第二和第三位。西 方營養學家認為橘子和橙子中維生素的含量甚至遠遠多于木瓜，但東方營 養專家對它們的當選有些意見，因為中醫學上認為過度食用這兩種水果，會破壞人體內的陰陽平衡，造成氣血失調，導致'上火'。      肉 甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究發現，草莓還有鞏固齒齦、清新口氣、 滋潤咽喉的功效。蘋果一下子從去年的榜首掉到了第七位。營養 學家解釋說，這是由于蘋果種類繁多，培育方法改變，導致蘋果內糖分飆升的同時，維 生素含量卻降低。此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5種香 甜多汁的水果也躋身健康水果榜。    蔬菜榜：紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄 子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裏蕻、大白菜      紅薯前兩年一直遊走在排行榜邊緣，今年終于 排在了第一。專家解釋說，這是因為紅薯中的化學物質含量降低，纖維含量在近年內大大提高。特別 是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福大學營養研究院也指出，紅薯中含 有一種類似雌性激素的物質，有助于保護皮膚，延緩衰老。      除了紅薯，世界衛生組織還將玉米、蘆筍、花椰 菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裏蕻、大白菜等11種蔬菜排進了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半產于 東亞。      世 界衛生組織專家指出，往年一直遙遙領先的土豆之所以今年排名靠後，是因為土豆發生了'早衰'現象。農學家認為這是由于過量使用殺蟲劑所致，並正在合力研究對策。          零食榜：健腦乾果、豬肝      世 界衛生組織的'健 康零食排行榜'是 眾多的健腦乾果， 比如：核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。       最 令人驚訝的，莫過于在零食榜的最後一位赫然寫著——豬肝。忌吃內臟的美國人歷來把食用動物的肝、腎等習慣視 做東方人的飲食惡習之一，但新的飲食研究讓他們不得不重視豬肝中豐富的營養成分。豬肝中除含有大量的蛋白質，還含有豐富的礦物質鈣、磷、鐵和維生素A、B1、B2等。中醫則認 為，豬肝有顯著的明目功效。但是，世界衛生組織的專家們最終還沒有給豬肝找到一個適合的歸屬，想來想去，只 好跟那些零食們混在一起。       食用油榜： 橄欖油、玉米油、米糠油     食用油排行榜和去年幾乎一樣。橄欖油、玉米油和米糠油都含有大量不飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上的膽固醇，有助于預防高血脂、動脈硬化及冠心病。