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| 2017/12/06 12:19:03瀏覽115｜回應0｜推薦0 | |
| 不同眼病有不同的病因病機。老年人常見的慢性眼病主要由於內因，比如，老年性黃斑變性與脾腎氣虛有關，老年性白內障與肝腎不足有關，糖尿病視網膜病變多與陰虛血淤有關，老年人乾眼症多與脾肺陰虛有關。食療也要針對不同眼病，結合時令選用不同食物。
入冬後，機體功能減退、抵抗力相對低下的老年人該如何適時食補護眼呢？醫藥大學第一附屬醫院眼科黃教授指出。 食療護眼也要辨體質 “這段時間，不少老人來眼科就診會問我吃些什麼好？煲些什麼湯？其實，與治病一樣，中醫食療治眼病也要講究辨證，要了解體質、針對眼病、選準食物。”黃教授解釋說，每個人的體質有寒熱虛實、氣虛血虛、痰濕血淤等不同，年老雖則體衰，但是衰老卻不一定純虛，食療和服中藥一樣，食療前要了解屬於何種體質。例如痰濕體質的人不能用滋補，虛火重的人不能用溫補，肝陽上亢要用滋陰潛陽，脾腎陽虛的要溫養陽氣，對待虛實兼雜的、陰陽皆虧虛的體質更要慎重，否則食療後果適得其反。 黃教授指出，不同眼病有不同的病因病機，從中醫的角度來看，老年人常見的慢性眼病主要由於內因，老年性黃斑變性與脾腎氣虛有關，老年性白內障與肝腎不足有關，糖尿病視網膜病變多與陰虛血淤有關，老年人乾眼症多與脾肺陰虛有關。因此，食療也要針對不同體質、眼病，結合時節選用不同的食物。 生冷蔬果易傷脾胃糖網症少吃甜蔬果 據黃教授介紹，根據中醫的理論，食物有偏寒性、熱性或平性等分法。不同的眼病患者，日常結合自己的體質特點，選對食物有助於平衡體內陰陽。以中醫理論和他本人的認識，無論是外眼病或是內眼病的初起,多因“熱”而起，即使是“虛”也是“虛熱”，如單純期糖網症、視網膜靜脈阻塞、急性青光眼、翼狀胬肉、瞼裂斑炎、瞼板腺功能障礙等，都不適宜溫熱補。 他列舉了不同性味的一些蔬果和肉類，供大家參考： 偏熱性蔬果有：荔枝、龍眼、榴蓮、櫻桃、栗子、大棗、核桃仁、橘子、辣椒、蔥、韭菜、乾薑、蒜頭等。 偏寒性蔬果有：香蕉、西瓜、山竹、草莓、甘蔗、枇杷、梨、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜等。 平性蔬果有：楊桃、蘋果、柚子、橙、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。 偏熱動物食物有：羊肉、狗肉、牛肉、鹿肉、豬肝、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋等。 偏涼動物食物有：鴨肉、兔肉、田螺肉、馬肉、鴨蛋、蛤蚌、螃蟹等。 “我們平常所食的蔬果中，平性所佔比例較大。豬肉、雞肉、奶類也多屬平性食物，老年人一般都可以適當食用。除了肉皮、肥肉外，過於油膩的食物都不宜多吃。”黃教授提醒，生冷蔬果易傷脾胃，所以脾胃虛弱、大便溏爛的老人平時應盡量少食或不食。另外，很多蔬果糖分高，糖網症患者要少吃或不吃。蔬果最好吃當季新鮮的，而且經常輪換著吃，保證攝入的營養更均衡。 冬日護眼試試食療湯 不少人有煲湯調補的習慣，黃教授介紹了幾款治療不同眼病的食療湯，有興趣的街坊不妨“對號入座”，或諮詢正規的中醫師，選擇合適的護眼食療湯試一試— — 1.杏花養潤湯 材料：劍花（霸王花）5株，金蟬花3~5克，南杏5~10克，蕤仁肉5~10克，干貝3粒，豬肺或連皮豬肉25~50克，蜜棗一枚。 做法：霸王花、金蟬花、南杏、干貝等稍加浸泡備用，將豬肺或連皮豬肉擠淨血水、沸水焯過後，和其他材料一起放入砂鍋，加適量水煮湯；先大火煮開，再文火熬40分鐘左右，或加入燉盅燉1~2小時，調料後即可服用。 功效：這款湯有養陰潤肺的作用，適合眼乾澀、視物昏花、視疲勞、白內障黃斑變性早期等有舌紅、苔乾、口苦、咽乾等症狀者。 2.龍馬醒神湯 材料：五爪龍（五指毛桃）20克，海馬一條，黃精10克，薏米15克，枸杞子10克，去皮雞肉或瘦豬肉25~50克，紅棗三枚。 做法：去皮雞肉或瘦豬肉洗淨、沸水焯過後，連同備好的五指毛桃、海馬、黃精、薏米和枸杞子一起放入砂鍋中，加適量水煮湯；先大火煮開，再文火熬40分鐘左右，或加入燉盅燉1~2小時，調料後即可服用。 功效：這款湯有助益氣補陽，適合各種慢性眼底病如久治未癒的糖網症、黃斑水腫久不消退、缺血性視神經病變、視神經萎縮、慢性青光眼等有舌淡苔白、肢寒畏冷、神倦乏力、不思飲全身症狀者。 3.芎歸通絡湯 材料：川芎10克，當歸10克，全蠍3克，葛根10~15克，北芪10~15克，陳皮一小塊，豬腱子肉或去皮雞肉約50克。 做法：將豬腱子肉或去皮雞肉洗淨、沸水焯過後，連同備好的其他材料一起放入砂鍋中，加適量水煮湯；先大火煮開，再文火熬40分鐘左右，或加入燉盅燉1~2小時，調味後即可服用。 功效：能祛瘀通絡、利水散結，適合於視網膜中央靜脈阻塞、動脈阻塞、缺血性視神經病變、增殖期糖網症等有精神不振、形寒肢冷、舌暗或舌淡苔白、不思茶飯等全身症狀者。 4.木瓜兩米粥 材料:木瓜半只，小米30克，薏米20克，淮山10克，鯽魚或兔肉100克。 做法：將鯽魚稍用油煎，用濾布裹好，或是兔肉去骨洗淨、沸水焯過後，連同備好的其他材料一起放入砂鍋中，加適量水，煲至木瓜等綿爛即可。 功效：這款粥味鮮美，能健脾益陰除濕，適合於乾眼症、瞼板腺功能障礙、久坐長對視頻有眼乾澀、畏光流淚、眼膠黏、視疲勞、口乾苦、舌紅苔白或黃乾者。小兒經常眨眼、揉眼、眼瞼反复長結節腫塊、眼紅眵多者，也可以喝，所用分量酌減。 特別提醒 以上幾款湯粥開出的湯料均為一人量。有對應症狀的老人，一周喝一、兩次就可以了。不過，肉湯熬久了會釋出大量嘌呤，所以高尿酸患者不宜多喝。 另外，黃教授提醒，食療法不能代替藥物或手術治療，它只是治療的一種輔助，進補最好能在醫生指導下進行。對於食療的食品，不必抱著越貴越好、越貴越有效的想法。嚴格意義的食療不僅僅是進補，用清涼瀉火法，只要對證、有助身體達到陰陽平衡，也是好的食療。 |
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| ( 知識學習｜健康 ) |
