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2015/11/20 15:49:37瀏覽31|回應0|推薦0 | |
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宜蘭民間小額借款 魏應充等10多名被告堅稱,棕櫚油不會造成人體心血管疾病,對人體無害,聲請傳喚專家作證。檢方起訴味全公司混油案的重要理由之 一是,味全明知棕櫚油含飽和脂肪酸較高,是僅適合油炸的低價油品,且飽和脂肪酸攝取過量易使心血管阻塞,竟在橄欖油中摻入棕櫚油。 工商時報【記者劉峻谷╱台北報導】 合議庭裁准傳喚台北醫學大學講座教授謝明哲、美和大學 副校長陳景川擔任鑑定人,昨天先傳謝明哲說明棕 櫚油與脂肪酸的相關專業知識。 台北地院審理味全混油案,昨(18)日傳喚台北醫學大學教授謝明哲作證指出,棕櫚油所含的飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸是人體所需的營養素質,飽和脂肪酸對人體無害,不是造成心血管疾病的主因,造成心血管阻塞的主因是反式脂肪酸。這項證詞對味全前董事長魏應充等被告有利。 謝明哲作證指出,棕櫚油的飽和脂肪酸高,但 是飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸都是是人體必需適當攝取的營養素。 雖然以前的研究認為,飽和脂肪酸容易造成心血管疾病,但是近年的研究卻推翻此看法,認為反式脂肪酸才是造成心血管阻塞的主因,而且飽和脂肪酸也不是造成膽固醇的單一因素。 法院下次開庭將繼續傳訊專家證 人作證。
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