銀杏為裸子植物，只有種子的構造，尚未演化出被子植物的果實，但銀杏種子的種皮發達，看起來與被子植物的果實相似。

銀杏種子是 1.5-2 公分，包在 2-3 公分的棕黃色的種皮裡。銀杏的種子稱為白果，有點像杏子，因為含有很多丁酸，聞起來象是腐敗的奶油。也有人對果漿中的成分過敏，發癢長水泡，洗果子的時候需要戴手套。種子剝出燒熟可以吃，是中國和日本的傳統食物。 

銀杏是雌雄異株，但有極少的銀杏是雌雄同株。繁殖方式有種子繁殖和扦插繁殖，種子繁殖很容易成活，扦插繁殖可以用銀杏樹根部的小芽進行。

銀杏傳奇

明朝嘉靖年間，莒縣東一書生進京趕考，途中遇雨，就到這棵巨大的銀杏樹下避雨，忽然興緻上來，想考察一下樹到底有多粗，就用摟抱的形式來測量樹的圍粗。

書生竟然摟了七摟還沒轉到起點，正在他想摟第八摟的時候，被眼前的情況嚇住了———書生量樹的起點竟站著一位年輕的少婦。原來少婦也來大銀杏樹下避雨。由於樹太大了，所以兩人誰也沒看見誰。怎麼辦呢？

書生有心讓那少婦讓一讓，但不好意思開口，但又不想放棄自己的測量，於是就只好改為用手的方法，悄悄向那少婦身邊過去，數到第八的時候，正好到那少婦的身邊，那少婦竟然也沒覺察。可是，那少婦身體所佔的位置怎麼量呢？書生想不出別的辦法，就只好把少婦的體寬也算測量的一個長度。於是銀杏樹的樹圍就成了「七摟八拃一媳婦」。

幾百年過去了，銀杏樹的樹圍早已超過了「七摟八拃一媳婦」，但是，「七摟八拃一媳婦」的趣聞，卻在周圍的村莊里世世代代的流傳著。

劉勰在此寫出了世界上第一部文學評論巨著《文心雕龍》。郭沫若曾來此山參拜，親手題下「文心亭」、「校經樓」。 《左傳》記載：「魯隱公八年，（公元前 715年）九月辛卯，公及莒人盟於浮來」。可見該樹當時已成濃蔭，成為名樹。

專家考證，此樹至少已有 3500 年歷史。樹現高 26.3 公尺，樹冠遮地 20 餘畝，樹榦周長 15.7 公尺， 須八人伸展雙臂方能合圍，乃冰川時代留下來的樹種，有「活化石」之稱，在當地號稱為「老神樹」。此古銀杏歷盡滄桑，經國家林業部專家鑒定，為〈天下第一銀杏樹〉。有詩曰：

驀看銀杏樹參天，閱盡滄桑不計年。

秦柏漢松皆後輩，根蟠古佛未生前。

清順治年間莒州太守陳全國立石碑題詩曰：

大樹龍蟠會魯侯，煙雲如蓋籠浮丘。

形分瓣瓣蓮花座，質比層層螺髻頭。

史載皇王巳廿代，人經仙釋幾多流。

看來今古皆成幻，獨子長生伴客游。