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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301 二胎房貸要怎麼辦,我想找可靠二胎房貸代辦 【華人健康網圖文提供／Donna營養師陳怡錞】便祕 (Constipation) 在臨床上的定義是指，一個人攝取高渣飲食後，符合以下其中一項即可稱之： 1.排便次數一週中少於三次。 2.三天以上才排便。 3.每天糞便重量小於 35 g。
由於糞便中含有許多毒素，便祕者腸道接觸毒素的時間增加，較容易引發腸道病變 (例如：大腸瘜肉、大腸癌)。 有些長期便祕的朋友，會服用瀉藥 (例如：番瀉葉、鎂鹽) 來幫助排便，這並不是長久的辦法。Donna曾經遇過一位25歲的年輕女生，從國中開始就有便祕的困擾，媽媽到藥局買了幫助排便的「酵素」產品 (酵素本身沒問題，但此產品含有瀉藥成分)，原本吃1顆就有效，就這樣連續吃了十年，到後來每天吃到10顆也無法上廁所，因為腸道習慣了瀉藥成分，久了就懶惰自己蠕動了。 所以Donna要提醒大家，便祕千萬不能依賴瀉藥，一定要找到原因，才能真正獲得改善。後來，我告訴她不要再吃這個產品了，並給她飲食上的建議，調理了一個多月後她很開心的跟我說，她現在可以自己想上廁所了，很久沒有這種有便意的感覺了。 造成便祕的原因 1.水份攝取不足 這是最主要的便祕原因，每天至少要喝 2000 c.c. 以上的水份。Donna的case report 案例，年紀輕輕才 23 歲，已經刮除掉 20 幾顆大腸瘜肉，半年後複檢又長出 30 幾顆。 她沒有家族病史，詢問飲食習慣後，原來她幾乎不喝白開水，只喝飲料，外食也不常吃水果，便祕相當嚴重。我很嚴肅的告訴她，若再不改變飲食習慣，幾年後可能就是「大腸癌」了。 2.纖維攝取不足 糞便的體積主要是由膳食纖維所構成，每天的膳食纖維建議量為 25~35 g，但營養調查發現國人每天只攝取 16.7 g，僅達建議量的 67 %。若飲食以精製白米、白麵為主食，沒有每天「蔬果579」 (小孩5份、女人7份、男人9份)，膳食纖維就可能攝取不足。 3.腸道無力 老年人腸道機能退化，肌耐力減退就可能導致腸道蠕動減慢。另外，減肥者營養不良也會。
4.缺乏運動 當身體活動量不足，腸道蠕動也會減慢。 5.忽視便意 一天有便意的感覺可能只有短短的幾分鐘，若經常忍耐著不去上廁所，等過了便意後就不容易再上出來了。且身體也會習慣妥協，認為「不要產生便意是正常的」。 6.過度使用輕瀉劑 上述提到的案例就是這個情況，長期依賴瀉藥成分，使得腸道認為「我不需要動也可以」，久而久之不吃瀉藥就無法自然上廁所了。 7.腸道潤滑不夠 油脂具有潤滑腸道的功能，若是攝取高纖飲食，但非常清淡幾乎沒有油脂，腸道潤滑不夠也會便祕。另外，腸道黏膜受損、太薄，也會導致腸道太乾燥而便祕。 8. 其他 腸道阻塞、腸道疾病、代謝異常疾病、神經性疾病、藥物副作用。 便祕的飲食原則 1.足夠的水份 每天至少要攝取 2000 c.c. 以上的水份，若有補充膳食纖維補充品則要更多。 2.足夠的膳食纖維 增加蔬菜水果的攝取，以「全穀根莖類」代替精緻過的白米、白麵。「非水溶性膳食纖維」 (例如：蔬菜、全穀類…等肉眼可看到一絲一絲的纖維) 可以增加糞便體積，而「水溶性膳食纖維」 (例如：蒟蒻、植物膠、菊糖、寡糖) 可以吸附水分使糞便柔軟好排，飲食中都要均衡的攝取。 若是想要額外補充「膳食纖維」，要注意不宜太過粗糙以免刮傷腸胃，最好的比例是「水溶性膳食纖維」：「非水溶性膳食纖維」＝ 2：1，較不會增加腸胃負擔。若有額外補充「膳食纖維」者，記得一定要多喝水，否則水份不夠時便祕會更嚴重。
3.攝取足夠的蛋白質 4.攝取足夠的油脂 5.排便要規律 最好養成固定的排便時間，例如：早上起床。當有便意時，也要趕快去上廁所，千萬不能忽視便意。 6.養成規律的運動 增加身體活動量，腸道自然才會蠕動。吃飽飯後不要馬上坐下，可以散散步，促進腸胃蠕動與消化。 7.按摩腹部 如廁前30分鐘，喝一杯溫開水，並在肚臍周圍由右上順時針方向至左下按摩腹部，也可刺激腸道蠕動。 8.適量喝梅子汁、黑棗汁、決明子茶、蘆薈汁可幫助排便。 改善便祕的營養保健方案 Donna要再次強調，便祕千萬不能依賴瀉藥 (或甘油球)，一定要找到原因，才能真正改善。除非是便祕非常嚴重的人，初期可以使用含有輕瀉成分的保健食品 (如：番瀉葉、鎂鹽、乳糖、蘆薈素等) ，但不要長期使用，因為長期使用會讓腸道越來越懶得動。 我的調理方法比較傾向是「讓腸道恢復自然的蠕動能力」，只有這樣才能真正改善便祕問題，否則吃瀉藥讓自己拉肚子只是治標不治本。 1.益生菌 便祕者腸道壞菌很多，而壞菌分泌的毒素會破壞腸道黏膜並影響蠕動機能，使便祕更嚴重，這是個惡性循環，所以增加腸道「好菌」是一定要的。而「乳酸菌」就是常見的好菌。
2.寡糖 「寡糖」是好菌的食物，具有增殖腸內好菌的作用。且寡糖同時也有「水溶性膳食纖維」的功能，可吸水具有軟便的效果。市面上常見的有 果寡糖、木寡糖、異麥牙寡糖、半乳寡糖…等，寡糖補充的重點是種類越多越好，個別能增殖不同好菌，使腸道菌相更完整 (腸道不能一支好菌獨大)。 3.維生素B群 維生素B群可以維持正常的腸道機能，包括消化、蠕動等。 4.麩醯胺酸 (Glutamine) 修復腸道黏膜，改善因黏膜受損腸道太乾所導致的便祕。 5.乳清蛋白 腸道無力者或老年人便祕，建議可搭配補充「乳清蛋白」，裡面富含「支鏈胺基酸」，可增加肌耐力，恢復蠕動能力。
但要注意的是，「讓腸道恢復自然的蠕動能力」的調理方法相較瀉藥來說，是比較溫和、不傷腸道的，所以促進排便的效果也沒有那麼快，一定要有耐心。常常有客人問我：「為什麼我吃乳酸菌還是不會上廁所？」 我回答：「乳酸菌不是瀉藥，不會讓你很快就會上廁所，但它具有調整腸胃機能的作用，讓你的腸道恢復健康的機能」。再者，造成便祕的因素很多，飲食、運動、情緒等方便也都要一起改變才行。 本文出自：Donna營養師陳怡錞部落格 更多健康新聞:《最夯問題》吃芭樂不去籽，會便祕嗎？ ‧ 便祕不當小腹婆！3種食物+油脂有效 卡債協商機制申請書內政部首購優惠房貸2016條件土城借款 |
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