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| 2025/07/15 00:14:15瀏覽12｜回應0｜推薦0 | |
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香腸怎麼煎才不會「操灰搭」？她曝1作法老饕讚：廚師也是這樣教我 香腸是很普遍的台灣美食之一，也是許多家庭餐桌上常見的佳餚，但要怎麼煎才能把香腸煎得好吃？有一名女網友在臉書分享自己的心得，還教大家如何煎出美味又不會焦的香腸，貼文引起熱議。原PO在臉書「廚藝公社」說，自己以前煎香腸也是常常煎到「歐蛇蛇」（黑漆漆的意思），不過自從姪女教她方法後，就再也沒有煎到「操灰搭」（焦掉的意思）。她說煎香腸要用半煎煮的方式，首先先放水到鍋裡，水量大概到香腸的一半高，然後開火煎、煎到水乾。原PO說因為香腸本身會出油，所以就沒有再放油了。等到水乾了後，就把香腸在鍋子裡撸一撸，這樣香腸才會上色、好看、不會焦。對於這樣的煎法，有人質疑沒有香氣，原PO也反駁，「真的不會哦，龐貢貢內（香噴噴）」。貼文引起不少討論，「水煮很難吃，根本沒香腸味」、「水煎的比油煎的好吃，個人認為比較Q脆，且裡面有水份，油煎有可能煎太老」、「其實氣炸也可以，只是沒焦香味」、「重點是最後的成品，裡面有熟保有肉汁，外面有上色和香氣就好吃」。不少內行人也分享自己的做法，「冷油下去煮就不會」、「蒸熟後再油煎一下」、「鍋中先放一點油，再開小火慢慢煎就很漂亮，我都是這樣做」、「先氣炸後再小火煎（不用放油）」、「我都先將香腸蒸熟再煎，就比較不會焦掉」、「香腸不適合用直火，烤箱或氣炸鍋最合用」、「一個廚師教我的，也是跟妳ㄧ樣，完成就像油煎的一樣，不用一直翻，加水加蓋」、「先完全退冰，用微波爐小火加熱至熟，起油鍋不要太熱，煎上色即可」。刺死技術長…雲云董座殺人罪起訴 「判幾年都接受」 台北地檢署昨依殺人罪嫌起訴雲云科技董事長曾志新（中）。記者林孟潔／攝影雲云科技董事長曾志新不滿梁姓技術長在公司群組刊登評論公司文章，於會議室交接離職事宜時持主廚刀刺死梁，台北地檢署昨依殺人罪嫌起訴；曾犯案後被羈押，台北地方法院昨下午開移審庭，曾說「判幾年我都接受」，會在看守所持續反省懺悔，法官諭知接續羈押。檢方調查，曾志新今年二月廿六日到宜得利家居購買一把約寬四公分、刀刃長十九公分、握柄長卅一公分的主廚刀，放在辦公室櫃子。曾、梁與盧姓人資長三月七日在會議室談離職事宜，梁不願刪除前一天的公開文章，曾拿出主廚刀砍梁至少九刀，梁送醫不治，曾自殘送醫保住性命。昨移審庭時，曾志新承認全部犯罪，對傷害梁、奪去梁生命感到非常抱歉，對是否繼續羈押沒意見，靜待司法審判，並表示法院判幾年都接受，如今透過妻子看如何盡力彌補梁的家屬，「我會在看守所持續反省、懺悔」。檢方指出，曾志新對犯行坦承不諱，犯罪嫌疑重大，且犯的是最輕本刑十年以上有期徒刑的重罪，曾是預謀殺人且犯後曾自戕，又是知名公司董事長，認為有逃亡之虞，建請法院繼續羈押。法官庭末諭知，曾志新承認殺人，殺人罪嫌疑重大，為十年以上有期徒刑、無期徒刑或死刑的重罪，伴隨高度逃亡、串證可能性，案發後有自殘，恐以此方式逃避刑罰，且曾並無不能羈押原因，裁定繼續羈押。紐約驕傲遊行生波 有人掏驅熊噴霧肇51傷 還有人開槍 一年一度的紐約驕傲月遊行29日熱鬧落幕後，遊行沿線卻接連發生兩起襲擊事件。當晚約8時30分，一名男子在華盛頓廣場公園(WashingtonSquarePark)向人群噴灑驅熊噴霧，致51人受傷；不到兩小時後，歷史悠久的石牆酒吧(StonewallInn)附近傳出槍聲，兩名少女中彈，暫無人員傷亡。根據紐約市警(NYPD)消息，33歲的哈林區居民薩巴特(DominickSabater)在當晚約8時30分，在遊行結束後的慶祝人潮中，突然拿出一瓶透明容器裝的驅熊噴霧，朝人群噴灑；薩巴特聲稱自己「以為快被襲擊」，才出此行動。該事件導致現場群眾四散奔逃。市府表示，47人當場接受緊急醫療處置，另有6人送醫。驅熊噴霧的效力可高達一般防狼噴霧的三倍，具高度刺激性，許多傷者臉部紅腫、灼痛。警方已就攻擊罪、魯莽危害他人安全罪與非法持有有害化學品等多項罪名，逮捕薩巴特。同日晚約10時15分，距離華盛頓廣場不遠的謝里登廣場(SheridanSquare)3號公寓前傳出槍響，兩名分別為16與17歲的少女中彈；其中一人傷及頭部，情況危急，另一人腿部受傷，送醫時狀況穩定。槍擊事發地點距歷史地標石牆酒吧僅一街之隔，該地也是象徵性少數平權運動的起點。根據警方初步調查，事發前幾分鐘，距現場一個街口的西四街(West4)曾爆發爭執；目前尚不清楚槍手與受害人是否相識，警方也尚未逮捕嫌犯。紐約市警表示已在現場尋獲一把槍枝。市長亞當斯次日早上在社群平台X發文，對事件表達震驚與哀悼，並承諾警方將全力追緝嫌犯，「在這個應該是慶祝性少數多元社群的時刻，這樣的事件令人痛心」。【全球熱話題】▪下一波金融危機已展開？金融時報曝破口：可能在「這行業」▪小心吃下去！研究揭玻璃瓶「微塑膠含量」高50倍2招降低汙染▪若核戰爆發恐釀50億人死亡專家曝這兩個國家最安全▪砸800萬送「驕傲孫」赴美留學！祖父母慘遭追稅退休生亂流▪關稅可能延至9月？川普語帶玄機：有些國家會失望 |
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| ( 心情隨筆｜愛戀物語 ) |
合法的跟銀行借錢才是王道 
