高血壓是吃出來的

要預防心血管疾病最重要的就是「控制血壓」，然而知易行難，根據國民健康局的調查，高血壓患者中可以將血壓控制在目標範圍內的比率，男性僅21％，女性僅29％。

無法良好控制血壓，其中很大的原因在於「生活型態」沒有適當地調整。根據一項著名的美國國際預防高血壓第7次會議報告（JNC7）的建議，維持理想體重、採用高鉀高鈣的飲食原則、減少飲食中的鈉、增加身體活動量、避免過量飲酒等，具有降低血壓的功效，不但一般人可以依此來預防高血壓，已經服藥控制高血壓的患者，可以使降壓藥物效果更好，甚至可以降低藥物劑量。

一項國際性的高血壓保健飲食原則臨床試驗（Dietary Approach to Stop Hypertension trial，DASH trial，1997年）更證實了改變飲食內容，不管對於血壓正常的人，或是已罹患高血壓的患者，都具有獨立降低血壓的功效。在這嚴謹的試驗中發現，DASH飲食原則的降血壓效果甚至可以達到降低收縮壓10mmHg以上，功效已相當於使用一種降壓藥物。

一般來說，一旦被診斷有高血壓，醫師會先建議從減重、改善飲食及規律運動等生活型態進行調整，如果血壓仍無法控制在目標值以內，才會開始加入藥物，這就是現代醫學針對高血壓的標準治療流程。因此，怎麼「吃食物」和「吃藥物」，是控制血壓最重要的關鍵。

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