其實好久以前就應該把這篇完成的，今天吃芒果時才又想起來要將文貼上來，總算可以跟大家分享嚕!!

我是喜歡吃芒果青的人，每次嘴饞想買來吃，總覺得吃不過癮! 而且好貴呦，所以5月初的時候經過水果攤前，看見一包芒果青決定買回家試試。反正沒看過豬走路、總吃過豬肉吧!! 就當作醃黃瓜嚕!~

芒果買回來後削皮....這是最費工的部份，這一小鍋的芒果就削了40分鐘

對切去除芒果子...是軟的，用湯匙很容易就可以挖出

然後切片 加鹽醃....鹽加多少....隨便啦!! 我也不知道自己加了多少

經過Janet 加鹽胡亂搓揉攪拌、並靜置2小時後，芒果成功出水了!!(這水是又鹹又澀)

到掉鍋中的水後，用大量的清水將芒果的鹹味洗去.....光用洗的好像並不能將鹽完全洗乾淨，所以Janet又用清水浸泡芒果2小時( 中間有幾次換水)

試吃芒果不鹹之後，用冷開水再將芒果洗一遍瀝乾裝罐

裝灌時要一層糖、一層芒果....反正就是要很多很多的糖

糖夠不夠? Janet的判斷方法是...每天由冰箱拿一點來試吃，味道不夠就再加糖。

醃製約3-5天 就可以吃嚕~~~ 冷凍起來吃會更好吃ㄛ!~