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| 2011/04/12 15:49:52瀏覽221｜回應0｜推薦0 | |
| 魚肉的飽和脂肪酸只佔其總脂肪酸的百分之二十五至三十，且含有豐富的完全蛋白質，能為身體提供全部必須氨基酸。 完全蛋白質為構成肌肉、骨骼、皮膚、毛髮，甚至身體抗體製造所必須，更有助白血球細胞健康和紅血球的製造。另外，魚類含對身體有益的奧米加三不飽和脂肪酸，其中深海魚比淡水魚含量較多，對人體心臟健康更有益。三文魚、鮪魚、秋刀魚等深海魚，含豐富奧米加三，建議每星期進食1-3次為宜。 雖然魚類的總脂肪及飽和脂肪含量較紅肉低，但也非百利而無一害。例如秋刀魚、馬頭魚、牙帶魚等嘌呤含量較高，有機會令尿酸增加，建議痛風患者慎吃，另外，鯖魚、馬頭魚、鱔魚等油分亦高，脂肪含量不低，可按需要選擇合適的魚類。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
