四季和風料理：京都料亭傳承15代的智慧與美味 $搶先看$ -

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四季和風料理：京都料亭傳承15代的智慧與美味 $搶先看$

2015/11/17 16:57:09瀏覽82｜回應0｜推薦0

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詳細資料ISBN：9789863318644
叢書系列：精緻美食
規格：平裝 / 112頁 / 18.2 X 25.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介只要用點心，就能在日常生活中，品嘗最純粹的美味和食！　　和食的重點在於「高湯」，只要煮出美味的高湯幾乎能和所有食材搭配，也可以根據食材不同，選擇高湯的「主要味道」。「吃當季的最好」這一句話已經深植在大眾心中，隨著四季變遷挑選當季盛產的食材，花點心思烹調，就能品嘗到最純粹且最鮮美的滋味。像是春天的油菜花、竹筍、蜂斗菜、豌豆；夏天的瓜果類、香魚、海鰻；秋天的栗子、松茸、柿子、芋頭；冬天的蘿蔔、蕪菁、蟹。除了美味、美觀之外，通常也兼具舒緩身心、調養體質的作用呢！　　　　本書作者是知名料亭師傅，書中介紹的皆是店裡販售菜餚的改良版，師傅將步驟簡化、加入一般家庭製作時必須注意的步驟，還有師傅的小叮嚀和私藏的處理食材方式，讓讀者在家裡就能做出近似料亭菜餚的美味餐點！

詳細商品說明

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資料來源：博客來

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