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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301 資金調度管道問題.資金調度管道問題 （中央社記者楊淑閔台北5日電）頗受好評的「義美咖啡鮮奶油」球，不僅門市停售，網購也售完，並標示「目前恕不出售」。義美說，研究降低反式脂肪新品中。 國人喝現煮咖啡頗為普及，除大量加鮮奶的拿鐵等義式咖啡受歡迎；手煮黑咖啡也有死忠擁護者，或者酌量加顆鮮奶油球，讓口感豐潤些。 但近期消費者發現，頗受好評的「義美咖啡鮮奶油」球，包含義美自營門市、全聯等其它實體通路，還有網路都已停售，網路業者並標示，「目前恕不出售」。 義美表示，主因是反式脂肪不利健康，正在研發新產品中，由於鮮奶油即便完全天然，也會有反式脂肪，所以還在克服如何降低反式脂肪含量的生產技術，預計今年內會上市更有益健康的新品，但可能會變成鮮奶，而不是鮮奶油了。 義美也說，除了政府去年推出反式脂肪標示新制，高層（義美總經理高志明）4、5年來也陸續推動產品降低反式脂肪的改革，例如現在上架的泡芙、巧克力酥餅等，都已降低反式脂肪含量，可標零了。 食品業者則說，因應反式脂肪議題，未來喝咖啡除了加鮮奶，就是喝黑咖啡了；且市場顯示，受到拿鐵等大量加入鮮奶的咖啡風行影響，鮮奶油球的商機已漸漸不如以往。 去（2015）年反式脂肪新制上路，每百公克或毫升食品中，反式脂肪逾0.3公克，就必須明確標示；若反式脂肪在0.3公克以下，或食品總脂肪不超過1公克，反式脂肪可標示為0。1050105 也許你還會想看 |
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