餐飲管理II ↓首賣↓ -

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餐飲管理II ↓首賣↓

2017/05/22 11:53:09瀏覽10｜回應0｜推薦0

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詳細資料ISBN：9789571179018
規格：平裝 / 164頁 / 19 X 25.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　本書依照一般管理學的架構，將餐飲業的經營管理依企業的機能予以分章討論。本書共分為「廚房管理」、「人事管理」、「財務管理」、「餐飲業的資訊管理」」、「餐飲業的研究發展與未來趨勢」各章完整討論，以協助學生對現代餐飲業的經營管理有更深入的理解。

詳細商品說明

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資料來源：博客來

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