作家
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| 2014/06/02 15:15:28瀏覽237｜回應0｜推薦3 | |
| 剛婚的時候，婆婆包粽子給全家人吃。
孩子出生後，婆婆說：當媽媽的人一定要會包粽子，因為孩子可以在包粽子的過程中，學到很多東西，也會在記憶裡存下家族的味道。端午節前，她命我在她身旁當助手，學包粽子。讓我偷偷註明一下，當時以為從小到大，跟在媽媽身邊看她包粽子，看得可多了，有啥難的！事實證明，在家當女兒，與出嫁當媳婦是不同的，當女兒是貼心的幫媽媽的忙，只要付出耐心洗粽葉，媽媽就很開心了。當媳婦被要求的是，從頭到尾都要自己操作，況且，每一家主婦包粽子的材料、方法各不相同，我便從頭學起。 孩子尚未長大之前，我仍然是婆婆的助手，粽葉我洗、材料她準備，紅蔥頭我剝、豬肉與香菇她切，餡兒料她炒、米歸我炒，然後倆人一起坐下來一個一個包。粽葉怎麼拿，餡料放多少，都有一定的方法與原則，這做多了也就得心應手，比較困難的是包好之後的形狀。我手工一向很差，儘管也很努力拉緊繩子，讓粽子紮實，但是形狀多半斜向一邊，應當有四個尖尖的角，我包的九成只有兩個尖角。婆婆並不介意我粗糙的手工，我便放心的做下去了，心裡感謝著。 我們家粽子是水煮的，每一鍋煮三十分鐘，一掛一掛的煮，要耗費很長的時間。加上備料、炒米炒餡、包起來的過程，通常要耗費半天以上的時間，早上八、九點忙到下午三點多才算大功告成。即使做少一點，也得忙到二點左右。過程中，廚房裡不斷傳出各種香味，一年一年累積下來，那樣的香味果然成為一種固定的記憶，沉到內心深處，即使我不吃粽子，每年都可以聞到那些美好的「家鄉味」。 孩子們長大後，他們很喜歡我做的粽子，端午節之後幾天的便當都是粽子，同學們聽說是媽媽自己做的，很是好奇。女兒到高中還是帶便當，她的粽子便當常招來許多同學圍觀與羨慕，女兒索性把怎麼做粽子都一一介紹一下，連豬肉是哪一家肉舖買的、肉鋪老闆是怎樣的一家人都說得神氣活現，像個小記者似的！ 婆婆年紀漸漸大了之後，包粽子的事就由我一人承擔，工作很忙的階段，包粽子會佔去我太多時間，心裡常想，市場有那麼多好吃的粽子，為什麼不直接買粽子就好呢？可是一想起公公、婆婆、先生與孩子吃自己家裡粽子的那份滿足感，以及婆婆說的「記憶」，便不敢偷懶，再怎麼麻煩也都沒關係了。 爸爸也非常喜歡吃粽子，每年做好了粽子，我都會帶一些給爸爸。然後，爸爸會送我幾個他收到的粽子，吃起來…..，還是自家的好吃！當作年節的禮物，也有許多朋友會送我們粽子，有時候收到大飯店的粽子，包裝精美、材料豐富、色澤好看，令人讚嘆粽子也是藝術呢！但無論如何，我們一家人的心目中，還是自家的粽子最好吃，可說…..嗯，天下無敵吧！ |
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| ( 創作｜散文 ) |
