台北內湖好吃CP值聚會餐廳2F Lite貳拂咖啡 美式料理

台北新餐廳－2F Lite 美式料理玩跨界

2014-07-12中國時報 邱雯敏／台北報導 鄧博仁／攝影 

        貳樓餐廳推出全新品牌，「2F Lite貳拂咖啡」進駐內湖科學園區，以跨界不設限的概念，打造新美式料理，鎖定該區的都會上班族，以iPAD點餐，加快半自助用餐流程，還有多達30幾款的丹麥系列麵包，主攻年輕族群。 

　從2007年創立至今，貳樓餐廳目前全台已有6家分店，有別於貳樓餐廳的家庭鄉村風格，一走進2F Lite貳拂咖啡，會有眼睛為之一亮的感覺，大片的落地窗，讓窗外的綠意進入室內，隔著透明玻璃看得到的開放式廚房，讓空間感覺開闊，年輕又有朝氣。

 　■現點現炒 上餐速度快 

　品牌經理張滋芯透露，老闆每年都帶著公司的核心幹部到美加考察，觀察當地的餐飲潮流，新品牌以「lighting up your day」作為口號，就是鎖定20至40歲的都會族群，特別是女性，打造時尚卻舒適的用餐體驗。 

　主餐分為義麵、刀叉餐、夾心、米飯等系列，符合現代都會快速的步調，這裡的上餐速度快到讓我嚇一跳，甚至懷疑是否早就事先做好，點餐後才加熱，張滋芯笑著說，為了加快出餐流程，的確得花心思，比如說義大利麵先煮到8分熟，但絕對現點現炒，牛排則以低溫真空長時間烹調法處理，出餐前才上煎台讓兩面上色。  

　■丹麥麵包 麵糰揉三天 

　令人佩服的是，我嘗到的義大利麵，仍是有麵心的彈牙咬感，牛排亦多汁不柴。米飯則全系列選用五穀米，除了顧及現代人養生的需求，且不用擔心燉飯失去口感。 

　獨立的烘焙區，每天提供30餘款的丹麥系列麵包，張滋芯分析，丹麥麵包香又脆，就是年輕人喜歡的口感和味道，麵包師傅擁有知名飯店烘焙經驗，麵糰需要經過反覆多次延展、摺疊，前後需要三天的功夫，銷售人氣排行榜前三名分別是黑糖麻糬、焦糖丹麥和紫芋丹麥。 

　■可鬆脆餅 酥脆口感豐 

　每天早上8點至11點，也推出晨餐，店家自豪的可頌夾入各式內餡，會爆漿的班尼迪克蛋搭配燻鮭魚，暗藏的蔓越莓起司果醬，讓滋味鹹中帶甜，滋味變得立體，有畫龍點睛之妙。星國雞腿丁喇沙麵，把新加坡叻沙的香辣滋味，和義大利麵結合，感覺跳TONE，滋味卻頗為討喜。 

　相信很快就會風靡千萬少女的，就是這裡的「可鬆脆餅」系列，用丹麥麵糰來作鬆餅，放進鬆餅機之前，沾糖再上，打造表面焦糖香氣濃郁，內層酥脆層次豐富的口感。草莓、卡式達是不敗配搭，聰明的是以梅子粉作為隱味，讓這款鬆餅吃起來甜而不膩，「556梅村草莓可鬆脆餅」，取產梅的信義鄉郵遞區號為名，深具巧思。

　★2F Lite貳拂咖啡／台北市內湖路1段300號／02-27997922／08:00～22:00

來源：http://life.chinatimes.com/LifeContent/140601/20140712000763.html