脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS南投有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS臨江脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS三重脆皮烤豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS屏東脆皮豬腳推薦評價

又逢冬季枯水期，湖身已瘦去幾握。“幾握”是什么概念呢？請別用“減肥”之類的俗喻擾亂自己的想象力，不是輕減，而是搖身一變，唐代美人楊貴妃變成了漢代美人趙飛燕，這是大自然的魔法表演。 看看湖上那些游船吧，豐水期，它們在波浪中顛簸搖晃，新手總是難脫醉駕的嫌疑。眼下，湖瘦了，游船平穩了許多，歡聲笑語隨風而散。那些向來激進的快艇有了更為激進的沖動，盡管它們只需眨眼工夫就能穿過狹窄的橋洞，把速度和激情演繹到爆缸的地步，但掀不起大浪，就賺不到吆喝，費力不討好的表演反而顯得有些滑稽。 湖瘦了，島的膽兒就肥了。都說湖上的幾座小島“臥有臥相，坐有坐相”，可平時，我只見過它們的臥相，湖水宛如錦被，從三面把它們包裹得嚴嚴實實，僅露出頭面來，酣睡太香，卻不肯給闖入者留下一隙半罅的盜夢空間。現在，幾座小島全都趺坐在湖心，你眺望它們時，它們也在眺望你，還似乎在頻頻打招呼：“你好啊！朋友。北風捎來了鵝毛信，真要是落一場久違的大雪，我就表演一夜頭白，只怕又是空盼望了。” 島上的樹木，昔日只覺得蓊蓊郁郁，幾經風刀霜劍刪繁就簡之后，如今顯得格外挺拔。我在林中徜徉，聽見鳥兒的問答，也是關于大雪的。鳥媽媽、鳥爸爸說到“大雪”二字就興奮，那是它們初戀的記憶，青春的懷想，那支歌是怎么唱的？“雪越下越大，愛就是暖巢，我們趕緊回家”，歌詞都快忘光了，這多不像話！小鳥在一旁不厭其煩地問東問西，雪是什么模樣？什么顏色？能不能吃？好不好吃？它全都不清楚，這可不能怪它懵懂無知，它出生后一直沒見過雪花啊！ 別說鳥兒，就是我，走在湖邊，也記不起哪年哪月見過一場鵝毛大雪了。可不能簡單地說南方大雪本就不多，小時候，大雪是冬天的標配，年年都不會爽約。打滿補丁的棉衣很單薄，褲筒和鞋襪里仿佛灌滿了冰，被子冷得賽過千年玄鐵，大雪說來就來，賴在地上很多天都不肯融化。我記起來了，七歲那年，我獨自在門外的禾坪上壘了個大雪人，為了喜興，也是為了逗樂，我從家中挑了一根大胡蘿卜充當雪人的鼻子。哈哈，酒糟鼻，沒錯！可是家中的老大和裁判長是父親，他對我的創意不以為然，道理很簡單：胡蘿卜是用來吃的，不是用來玩的。結果，他撮起雪團追打我，在雪地上，我跑得比兔子還快，跑丟了一只鞋竟然都不知道，最不可思議的是，待父親回轉身，我竟用雪團還擊他，瞄得很準，擲在他寬闊的后背上，雪團迸散時，發出“噗噗”的聲響。就那次，也只有那次，父親跟我從禾坪打到菜地，再從菜地打到稻田，把雪仗打得不亦樂乎。家中那條名為好漢的黃狗也追了出來，在雪地里狂奔歡叫。父親一向老氣橫秋，這天卻仿佛返老還童了，臉上不見一絲慍色，倒是漾出了笑意。大雪真是好東西啊，待到鄰家兄弟也跑來加入雪仗時，我們就是上陣父子兵了，我和父親的雙打配合將鄰家兄弟打得抱頭鼠竄，落荒而逃。那個大雪天，是我見過的父親最開心的日子，也是我一生中最暢懷的日子之一。父親去世已二十多年了，四十多年前的那場大雪卻還在我的記憶中久未融化，那根胡蘿卜也還在充當大雪人的酒糟鼻，它跳出了菜譜，就像孫悟空那樣已跳出三界外，不在五行中。我回想起這幕往事，應該流淚才對，可是我笑了，就在這湖邊，就在這島上。 湖真的瘦了，湖灣里的殘荷悉數露出長莖。“留得殘荷聽雨聲”，純屬詩人的雅興，我坐在涼亭中聽過一回，卻興味索然，因為雨打殘荷的聲音毫無樂感。也許還是心境不匹配的緣故，必須讓自己的內心完全空靜下來，或者滿揣著寂寞來聽，風味和感覺才恰好吧。煩囂盈耳，內心的空靜難以做到，寂寞也不是那種能夠開花結果的寂寞，手機總在口袋里發出各種聲音，微信、短信的提醒倒在其次，那些要貸款或賣酒給我的騷擾電話才叫無限殷勤，我在湖邊，在島上，它們都能如影隨形，我拒絕了這通電話，還會有人追來另外一通。 歲暮天寒，湖水清瘦，念想比斷線的風箏飄得更高更遠，就讓它們多飛一會兒吧。這時，我看到一位比湖水更清瘦的女士牽著一只白色貴賓犬在湖堤上漫步，紅紅的小襖子，紅紅的小鞋子，這是那只狗狗的裝扮，好喜氣的裝扮。 我拍拍額頭，再仰望高高低低的浮云，腦海里忽然跳出一個成語來——白云蒼狗。我頓時意識到，狗年真的快要進站了。 >>>更多美文：散文隨筆

人生短短幾十載，一晃便是近古稀。 今朝有酒今朝醉，此生在世不枉然。 原創 公元2019 >>>更多美文：自創詩

在我們關中平原那個地方，家家戶戶的都養這個牲畜，一方面是耕作農田的需要，犁地、抹地、施肥、播種，都少不了這個東西。一方面，一個家里如果有一頭母牛，每年能下個牛崽，還能有不少的收入，有時候家里有牲畜、有勞動力，還可以幫沒有牲畜家里的做做農活，賺幾個零花錢。 養牲畜也是挺費人，每天要喂三次，有時候晚上還要起來給是牲畜添料，老人常說：馬無夜草不肥。尤其是第二天如果要牲畜要上地干活，還要給牲畜添加硬料，就是喂一些玉米、或者豌豆，飼料里邊麩子也要多加一些的。而作為日常的飼料，用小麥稈、玉米桿鍘成一小節一小節的就是最常用的飼料了。沒有分田到戶以前，牲畜較多，村里邊每年都有幾個人經常的鍘草。負責送料進鍘刀的也是門技術活，明晃晃的鍘刀，那可不是開玩笑的，可以把很粗的一捆小麥稈齊刷刷的鍘斷，而進料的人手就在鍘刀的邊上，要用很大的力氣把一捆的麥稈緊緊捆住，還要往鍘刀里邊送，看著心里都瘆得慌。這個需要勇氣和膽量、還要有技術的。就像我們現在家里切韭菜的樣子，但是這個小麥稈很硬、又有粗的一捆。 打我記事的時候，我們村就有這么一個師傅，他的胡子有一扎長，又不是很濃密的那種，稀稀拉拉的，經常沾著鼻泣，紅撲撲的臉，戴著個油光發亮的、半邊耷拉著的軍帽，口里邊經常銜著個煙袋。說話嗓門極大。村里人說起的事情也挺傳奇的，當過兵，死里逃生，膽子比較的大，有一次和老婆吵架的時候一個菜刀就飛向老婆，小時候，我們就想，誰和他吵架的時候會不會有個菜刀飛過來。他還給村里去世的看墓穴，我們小孩子見到他都嚇得要跑的，要是那個小孩夜里哭鬧著，大人們就說“張（貴）鬼來了來了”，小孩就不哭鬧了。 我見過他鍘草，我自己還按鍘刀，他遞草入鍘刀。他把后邊給他葎草的人遞過來的一把把麥稈有節奏的加上去，用一個腿壓著，這個腿上纏著一個很厚的麻袋片，兩個手緊緊的握住一大捆麥稈，再一點點的放在鍘刀下邊，鍘草的人用力的把鍘刀按下去，我按鍘刀的手，總有意無意的把鍘刀往距離他遠的一邊偏一點，但因為鍘刀的頭上有一段固定在鍘槽里邊，是不可以隨便移動的。很多時候，他一邊鍘草，還一邊吧嗒吧嗒抽那個煙袋，現在想想也挺危險的，都是干柴，看著煙桿上的火，居然多少年過去了，也沒有發生過火災。 九十年代初的時候，已經漸漸地有了鍘草機，速度快了許多，幾個小時就頂的上家里讓張貴來鍘幾天的草料，但鍘草機都是到一個村里就要挨著鍘幾家的草，人家才肯來，費用還比村里然讓張貴來鍘草的貴。有些人家為了省幾個錢、或者臨時湊不到鍘草機來村里的時候，還是讓張貴來鍘，反正家里人也是空的，沒有什么事情做，就自己的力氣省了也白省，還不如用掉。所以張貴的生意明顯沒有以前的好了，他自己也知道遲早不會再有人請他鍘草…… 村里的第一個萬元戶，家里勞力多，父親以前在現場上班，承包了村里的一些地，他家有兩頭牛的，經常要請張貴給他們家鍘草。一般年前的時候，也是最空閑的時候，都要請張貴來鍘草，鍘成的草堆滿一個大屋子，年后忙起來就沒有時間的，要給牲畜準備好飼料。那年年前他們請去鍘草，后來事情發生了，他們經常的抱怨，他媽的，天意如此，原來他們是讓人捎話給鍘草機師傅的，讓機器來鍘草的，但人家沒有時間就沒有來，他們就請了張貴來，但怎么會把張貴的手指頭鍘掉一個，他們實在也搞不清楚怎么回事情。 冬日的太陽，懶洋洋的照著，村里有些的打工的早一點的也回來，躲在南墻根吹著在南方打工的見聞，剛回來時候發的好煙也沒有了，換成了金絲猴，也算比長一輩的大煙袋好。主家的老二有的是力氣，干起活來真是一個頂兩個，說起說好了媳婦，年后準備趁著熱鬧把婚事辦了，年前把該準備的都要準備好了，給牲畜的飼料也要準備好的。趁著大好的天氣，把麥垛掀了防雨的頂，一個上午就鍘了小山一樣的一堆草，我們那里是兩頓飯的，一般早上10點多一餐，下午兩三點一餐，下午吃飯的時候，吹著牛，趁著高興，主家拿來了一瓶杜康酒，二小子和張貴一人喝了一大杯。下午干活就有勁頭了，可以多鍘一點草。 冬日天短，4點多的時候，主家的老二殺豬似的跑到家里，“奈了，奈了，快準備拖拉機，上鎮上去”。原來也不知道這么的，張貴的一個手指被鍘斷了。幾家人都匆匆的趕往鎮上的醫院，后來手指還是沒有保住，那個時候也沒有那個技術，他們趕到鎮上的手，斷的手指還在草堆了也找不到了。就在鎮上止血、包扎。張貴住在醫院不出來，就讓醫院給一點止血的和止痛的要，其他的也不讓醫生給開藥說起太浪費錢，兩家人為賠償的事情弄得不可開交，還是大隊的人出面，主家賠了張貴兩千元錢后張貴就回來了。 在以后，張貴也不鍘草了，也沒有人請他去鍘草了，花上幾個錢，請鍘草機，幾個小時就完成任務了。 第二年，張貴的小女兒上了我們那兒的農技校，再后來畢業后在我們那里的農技站上班，過上了一般人羨慕的有月工資的生活，雖然出嫁了，但對張貴卻極是孝順的。其實他女兒學習成績也不是很好地，我們那個時候要考上農機校，一個班級只有兩三個的，村里說，張貴把賠償的那兩千元一份不少的送給了校長，也有的說，張貴的祖上那墳頭方向好。 >>>更多美文：心情故事

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