廚房設備：除了一般需要用到的瓦斯爐、冰箱等等- ，最重要的就是煙罩、風管、靜電除油煙機、風車、除味箱。

餐廳常常碰到的問題：裝了抽風機，油煙無法完全抽出去、裝了靜電除油煙機，油煙還是很大、安裝除味箱，油煙味還是很重，以上設備安裝，美觀與安全問題，，甚至會影響到排風。

原因：靜電除油煙機的機型錯誤與安裝施工的瑕疵，造成無法正常除油煙,連帶影響到風車內部卡油與除味箱卡油，造成除味箱油煙味道過重 與排風不良，馬達容易燒掉。

備註：風車、靜電除油煙機、除味箱等三樣的搭配，都有一定的順序與大小，搭配與安裝不正確會影響到抽風的力道，靜電除油煙的功能與除味箱的除味效果形同虛設，只會浪費金錢與空間，標準的搭配與安裝，風車的抽風力道會夠，靜電除油煙功能可達到百分之99完全無油煙，除味箱的功能可達到百分之99無味道，機子的選擇與安裝非常重要，才不會造成後面的維修與修改的費用過高。