吃蜂蜜蛋糕的時候，有人覺得口乾，還會配著茶喝，不過有位日本師傅趕上國內的「爆漿」熱潮，製作了「半熟」的蜂蜜蛋糕，外表看起來是乾乾脆脆的，不過實際上咬下去卻是口感綿密，而且還有漿汁流出來呢!

外型像這樣特殊的蜂蜜蛋糕您可能沒看過，更令人意外的是，切下去之後，居然還有漿汁流出來，這位來自日本的蛋糕師傅，把它取名為「半熟蜂蜜蛋糕」，製作一個可得花一番功夫，首先蛋黃和白糖混合用機器攪拌，至少得花上40分鐘，才能打成糊狀，接著主角蜂蜜登場，然後再加入少許的麵粉，師傅用手拌勻，就可以送進180度的烤箱，烤個10分鐘。

火侯控制得好，才能讓蛋糕外皮看起來脆，但事實上吃卻有噴漿的口感，「爆漿」似乎成了最近美食的代名詞，連蛋糕也要和它沾上邊。