中國時報【楊漢聲、張祈╱花蓮報導】
冬至一到，吃湯圓的時間又來了！傳統的包餡湯圓配上甜湯，吃在嘴裡，肥在肚裡，為了減低熱量及讓湯圓更加爽口，花蓮茶農將茶水取代甜糖，在地廚娘則用低油、低糖的餡料純手工搓出名為「幸福甜」的湯圓，提供湯圓愛好者們更輕鬆的選擇。
花蓮縣瑞穗鄉茶園業者教浴室除臭方法導民眾不一樣的湯圓吃法，茶農粘筱燕表示，不管是綠茶或蜜香紅茶，都是以一茶包、加入600CC的90度熱水，泡約6分鐘，就能泡出茶葉的香氣，然後再將煮好的湯圓撈起，直接放入茶湯中即可享用。
粘筱燕也建議，管道間煙味不要直接以茶包加熱煮湯圓，除了茶湯口感會變得苦澀外，與湯圓一起煮之後，茶湯也會變得混濁。另外，如果喜歡甜味的民眾，可以在蜜香紅茶中再加一些紅棗、桂圓、少許黑糖及薑，更加暖胃且冬天寒冷時，也會讓身體暖呼呼。
而花蓮市一家冰果室廚娘羅綺梅，用低油、低糖的管道間臭味餡料純手工搓出名為「幸福甜」的湯圓，羅綺梅說，傳統的包餡湯圓熱量都不少，一顆至少70大卡，吃多了負擔，沒運動又消化不了，她用在地食材又低油、低糖，透過護理師計算搓出每顆50大卡湯圓，配上自釀的桂花湯底，讓民眾解嘴饞又沒負擔。
有鑑於花東地區長期面臨醫護人力短缺，羅綺梅將這款獨特的甜品收入全數捐助「門諾護理培育基金」，這款湯品從裡到外，充滿在地人情味，來自花蓮壽豐無農藥的蕃薯精心製作，加上紅豆湯底與店內招牌手工蕃薯圓，是專為公益捐助所設計的，希望每年都可以為公益盡一點棉薄之力。 1D698626A720A752
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