我們體內雖然能自行合成麩醯胺，但是許多臨床研究顯示人體一旦遭受外傷開刀或罹惡病質時，則可能有需要增加麩醯胺；因為外傷或手術時會導致體內蛋白質代謝變化，此時若給予補充麩醯胺可使T細胞DNA合成增加，並促進吞噬細包的吞噬能力，增強免疫效果。

許多研究也指出，約有50%的加護病房病人會受到感染，而感染率與死亡率之間呈現極大的相關性，但經投以添加麩醯胺後，可有效的將存活率由33%提升到57%，並可以減少存活者約一半左右的住院費用；尤其是染有敗血症的患者，因其受到細菌毒素侵襲，免疫反應及器官功能都會發生重大變化，而麩醯胺可能改善氮平衡、增進蛋白質合成、並對腸道黏膜之型態及功能有較好的保護作用。另外，麩醯胺可以減少趨炎性細胞素之釋出，保護體內器免受傷害，因為麩醯胺也是淋巴球及巨嗜細胞的主要能量來源，增強中性白血球的吞噬功能以及殺死細菌的能力。

所以選對營養食品對病患恢復體能與增強體力是很重要的課題

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