麩醯氨（Glutamine）是構成蛋白質的成份之一，因為體內可自行合成，因此麩醯氨過去一向被歸類為非必須氨基酸，但這項認知在後來有了改變；自1980年代開始即認定麩醯氨（Glutamine）為一種條件式必須氨基酸（conditionally essential amino aacid）。

麩醯氨（Glutamine）是人體組織之中包括血液、肌肉、腦等含量最多的氨基酸，對人體代謝過程扮演著重要角色及有助於蛋白質的合成，是虛弱體質者、病中病後補身、運動者、素食者補充體能時的健康能量來源。

資料來源：《營養博士教您保健食品這樣吃最健康》謝明哲。