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| 2017/01/16 05:05:25瀏覽5｜回應0｜推薦0 | |
 健康醫療網／記者許碩穎報導 中興大學食品暨應用生物科技學系榮譽特聘教授方繼表示，許多小家庭、小型飲食店因為經濟條件不允許的狀況下，無法購買大型設備來控管食品衛生，但其實在日常生活中做到下列七項食安原則，就可避免食品不衛生、生病等問題。 ▲ 食安危機四伏七大陷阱要小心（圖／健康醫療網提供 陷阱1：水煮沸即可飲用，不用擔心淨水問題? 正確觀念：水在煮沸15到20分鐘後雖然能殺死腸道病菌和病毒，卻不能降低重金屬、農藥等汙染，長期飲用對人體仍可新店 燒烤能產生不良影響。除了餐飲用水外，清潔手部、器皿時的用水，也可能間接造成食物的汙染。 陷阱2：淨水器水流量大就不必換濾芯? 正確觀念：淨水器的濾芯壽命，是根據可去除的固體雜質及可吸附的化學物質來做判定。因此超過建議更換時間後，即使濾芯尚未受雜質堵塞減少水流量，其去除及吸附污染物的效果也可能已經減損。 陷阱3：油質看起來清澈，就是乾淨? 正確觀念：炸油品質是依酸價與總極性物質而定，以清澈程度判斷油的品質容易誤判。以過去曾發生過的炸油事件為例，使用過濾紙或濾油粉雖可增加油質清澈度，但無法改變因長時間油炸導致的油品變質與酸價升高問題。油品經過長時間的高溫加中秋烤肉食材 龍潭熱，會產生游離脂肪酸，容易與其他物質變化產生致癌物，酸價過高代表油脂已經劣化，嚴重影響人體健康。 陷阱4：煎燒烤推薦 恆春台、炒鍋每次使用後用鍋鏟移除殘渣、抹布簡單清潔即可? 正確觀念：廚房高溫、高濕的環境會助長微生物的繁衍。若清理煎台、砧板、炒鍋的抹布未經適當清潔，可能會滋生腸炎弧菌等病菌，造成食物汙染。同時市售常見的煎板清潔劑，多採用具腐蝕性的強鹼成份，若使用不當產生殘留，可能對人體造成危害。 陷阱5：選擇洗淨力強的清潔用品，所有餐具用同樣的菜瓜布、洗劑清潔即可? 正確觀念：餐盤刮痕不但會造成細菌殘留，細菌量甚至比錢幣高出118倍。所以清潔餐廚具時不能只考慮清潔劑的洗淨力，還必須選對菜瓜布及是否有HACCP食品安全認證規範。 陷阱6：桌面清潔只要用抹布擦拭即可? 正確觀念：抹布對病菌、微生物的清潔效果有限，且未適當清潔的抹布可能潛藏更多汙染源。台灣食品工業發展研究所的數據顯示，一條全新的抹布在家中使用一周後，細菌數量高達22億，包括大腸桿菌、沙門氏菌、黴菌等皆在其中。 陷阱7：食材新鮮，就不會有過量微生物? 正確觀念：台灣天氣炎熱，食材中微生物生長快速，雖大部分為生物可透過高溫烹調過程消滅，但食物的容器、砧板、或廚師雙手生食及熟食不分，仍可能造成間接汙染。尤其腸炎弧菌及金黃葡萄球菌更是餐飲業常見的食物中毒元兇。 資料來源烤肉食材 新莊：healthnews.com.tw/ 蘋果App Store去年營收爆增40%，主要因為任天堂推出的「精靈寶可夢Go」和「超級馬利歐酷跑」等電玩遊戲獲得用戶大幅下載，加上付費頻道的訂閱量激增。（彭博） 2017-01-0523:23 〔記者盧永山／台北報導〕蘋果表示，去年App Store營收達200億美元，較2015年爆增40%，主要因為任天堂推出的「精靈寶可夢Go」和「超級馬利歐酷跑」等電玩遊戲獲得用戶大幅下載，加上付費頻道的訂閱量激增。「超級馬利歐酷跑」去年12月上架，前4天的下載次數就超過4千萬次，使得App Store該月的營收就超過30億美元。「精靈寶可夢Go」也是去年App Store被下載最多次的應用程式。此外，Netflix、HBO Now和MLB.com At Bat等付費頻道去年的訂閱量激增74%至27億美元。蘋果表示，客戶在去年1月1日當天花費近2.4億美元購買應用程式和額外付費內容（IAP），金額為史上最高。 （中央社記者林行健馬尼拉5日專電）俄羅斯反潛驅逐艦「崔布茲上將號」今天開放菲國民眾參觀，在敦睦親善的同時，也展示俄羅斯的海軍實力。俄羅斯是否也將競逐南海，引起關注。 無畏級反潛驅逐艦「崔布茲上將號」（AdmiralTributs）2日晚間航抵馬尼拉灣，將會停留到7日，雙方海軍高層進行首次官方交流，以及一系列「信心建立」活動。 崔布茲上將號今天開放民眾參觀，在這個「美系」的國度，吸引大批好奇的學生、軍事迷以及菲國海軍、海岸防衛隊人員登艦。 隸屬於俄羅斯太平洋艦隊，崔布茲上將號是於1986年2月服役，艦名取自於蘇聯海軍上將崔布茲（Vladimir Tributs），迄今役齡已將近31年，艦長163公尺、寬19公尺，基準排水量6840噸，航速29.5節，編制將近300人。 崔布茲上將號以強大的反潛能力而自豪。 根據俄羅斯海軍網站介紹，艦上配有2座4聯裝Rastrub魚雷、2座12管RBU-6000型反潛火箭、2座4聯裝SS-N-14反潛導彈發射裝置，以及2架Ka-27型反潛直升機。 此外，它還裝備有數門艦對空機槍、2座100毫米AK-100型艦砲、4座6管30毫米炮、8具SA-N-9垂直發射艦對空導彈發射裝置，以及2座干擾火箭發射裝置。 崔布茲上將號曾赴亞丁灣執行反海盜任務。 在菲律賓總統杜特蒂「遠美親中俄」之際，俄羅斯軍艦的來訪格外引人矚目。 俄羅斯太平洋艦隊副司令米海洛夫（EduardMikhalov）3日表示，盼與菲律賓進行聯合軍事演習，更是引起菲國評論人士猜測，俄羅斯是否也想在南海占一席之地？ 米海洛夫指出，菲律賓有與各國合作的自由，俄羅斯也樂意與菲律賓合作，特別是在打擊海盜及反恐等方面。 他並說，俄羅斯軍艦不時航經東海、南海及印度洋，都能與他國船艦和平共處，包括美國、中國大陸的海軍。1060105 台北濱江漁市
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