跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

藍家割包名過其實嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事阿淑清蒸肉圓女生會喜歡嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，胖老闆誠意肉粥當正餐適合嗎？

等你有一天，再回到這座城市。士林夜市－吉彖皮蛋涼麵真的有誠意嗎？

如果你是第一次來臺北，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店推薦必點嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，胖老闆誠意肉粥CP 值高嗎？

也不用為了排行而奔波，藍家割包值得一試嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，藍家割包真的有誠意嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店新手友善嗎？

然後在心裡對自己說一句：藍家割包招牌值得嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，圓環邊蚵仔煎排隊值得嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

知道去何地， 有沒有在練兵。 兵器銳不銳， 找糧草夠不夠。 >>>更多美文：自創詩

老舍：東西　　晚飯吃過了好久，電報還沒有到；鹿書香和郝鳳鳴已等了好幾點鐘——等著極要緊的一個電報。　　他倆是在鹿書香的書房里。屋子很大，并沒有多少書。電燈非常的亮，亮得使人難過。鹿書香的嘴上搭拉著支香煙，手握在背后，背向前探著些；在屋中輕輕的走。中等身材，長臉，頭頂上禿了一小塊；臉上沒什么顏色，可是很亮。光亮掩去些他的削瘦；大眼，高鼻梁，長黑眼毛，顯出幾乎是俊秀的樣子。似乎是欣賞著自己的黑長眼毛，一邊走一邊連連的眨巴眼。每隔一會兒，他的下巴猛的往里一收，脖子上抽那么一下，象噎住了食。每逢一抽，他忽然改變了點樣兒，很難看，象個長臉的餓狼似的。抽完，他趕快又眨巴那些黑美的眼毛，仿佛為是恢復臉上的俊秀。　　煙卷要掉下來好幾回，因為他抽氣的時候帶累得嘴唇也咧一咧；可是他始終沒用手去扶，沒工夫顧及煙卷。煙卷到底被脖子的抽動給弄掉了，他眨巴著眼用腳把它揉碎。站定，似乎想說話；脖子又噎了一下，忘了說什么。　　郝鳳鳴坐在寫字臺前的轉椅上，臉朝著玻璃窗出神。他比鹿書香年輕著好些，有三十五六歲的樣子，圓頭圓臉圓眼睛，有點傻氣，可是俊得挺精神，象個吃飽了的笨狗似的。洋服很講究，可是被他的面貌上體態減少了些衣服的漂亮。自膝以下都伸在寫字臺的洞兒里，圓滿得象倆金橘似的手指肚兒無聲的在膝上敲著。他早就想說話，可是不便開口。抽冷子院中狗叫了一聲，他差點沒由轉椅上出溜下去，無聲的傻笑了一下，向上提了提身子，繼續用手指敲著膝蓋。　　在飯前，雖然著急，還能找到些話說；即使所說的不都入耳，也愿意活動著嘴唇，掩飾著心中的急躁。現在，既然靜默了許久，誰也不肯先開口了，誰先開口仿佛就是誰沉不住氣。口既張不開，而著急又無濟于事，他們都想用一點什么別的事岔開心中的煩惱。那么，最方便的無過于輕看或甚至于仇視面前的人了。郝鳳鳴看著玻璃，想起自己當年在英國的一個花園里，伴著個秀美的女友，欣賞著初夏的櫻花。不敢順著這個景色往下想，他撩了鹿書香一眼——在電燈下立著，頭頂上禿的那一塊亮得象個新鑄的銅子。什么東西！他看準了這個頭上禿了一塊的家伙。心中咒罵，手指在膝蓋上無聲的擊節：小小的個東洋留學生，人模狗樣的竟自把個地道英國碩士給壓下去，什么玩藝！　　郝鳳鳴真是不平，憑自己的學位資格，地道西洋留學生，會來在鹿書香這里打下手，作配角；鹿書香不過上東洋趕過幾天集，會說幾個什么什么“一馬司”！他不敢再想在英國時候那些事，那些女友，那些志愿。過去的一切都是空的。把現在的一切調動好了才算好漢。是的，現在他有妻小，有包車，有擺著沙發的客廳，有必須吃六角錢一杯冰激凌的友人……這些湊在一塊才稍微象個西洋留學生，而這一切都需要錢，越來越需要更多的錢。為滿足太太，為把留學生作到家，他得來敷衍向來他所輕視的鹿書香，小小的東洋留學生！他現在并非沒有事作，所以他不完全懼怕鹿書香。不過，他想要進更多的錢，想要再增高些地位，可就非仗著鹿書香不可。鹿書香就是現在不作事，也能極舒服的過活，這個，使他羨慕，由羨慕而忌妒。鹿書香可以不作事而還一天到晚的跳騰，這幾乎是個靈感；鹿書香，連鹿書香還不肯閑著，郝鳳鳴就更應當努力；以金錢說，以地位說，以年紀說，他都應當拚命的往前干，不能知足，也不許知足。設若光是由鹿書香得到這點靈感，他或者不會懷恨，雖然一向看不起這個東洋留學生。現在，他求到鹿書香的手里，他的更好的希望是仗著鹿書香的力量才能實現，難堪倒在其次，他根本以為不應當如此，一個西洋留學生就是看洋樓也比留東洋的多看見過幾所，先不用說別的！他不平。可是一時無法把他與鹿書香的上下顛倒過來。走著瞧吧，有朝一日，姓郝的總會教鹿書香認識清楚了！　　又偷偷看了鹿書香一眼，他想起韻香——他的太太。鹿書香的叔伯妹妹。同時，他也想起在英國公園里一塊玩耍的那個女郎，心中有點迷糊。把韻香與那個女郎都攙在一處，仿佛在夢中那樣能把倆人合成一個人，他不知是應當后悔好，還是……不，娶了就是娶了，不便后悔，韻香又清楚的立在目前。她的頭發，燙一次得十二塊錢；她的衣服，香粉，皮鞋，手提包……她可是怪好看呢！花錢，當然得花錢，不成問題。天下沒有不費錢的太太。問題是在自己得設法多掙。想到這兒，他幾乎為憐愛太太而也想對鹿書香有點好感。鹿書香也的確有好處：永遠勸人多掙錢，永遠教給人見縫子就鉆……郝鳳鳴多少是受了這個影響，所以才肯來和他一同等著那個電報。有這么個大舅子，正如有那么個漂亮的太太，也并不是件一希望就可以作到的事。到底是自己的身分；當然，地道留英的學生再弄不到這么點便宜，那還行！　　即使鹿書香不安著好心，利用完了個英國碩士而過河拆橋，郝鳳鳴也不怕，他是鹿家的女婿，憑著這點關系他敢拍著桌子，指著臉子，和鹿書香鬧。況且到必要的時候，還可以把韻香搬了來呢！是的，一個西洋留學生假若干不過東洋留學生的話，至少一個妹夫也可以挾制住個大舅子。他心中平靜起來，臉上露出點笑容，象夏天的碧海，只在邊岸上擊弄起一線微笑的白花。他閉上了眼。　　狗叫起來，有人去開大門，郝鳳鳴猛的立起來，臉上忽然發了熱。看看窗外，很黑；回過頭來看鹿書香，鹿書香正要點煙，右手拿著火柴，手指微微的哆嗦；看著黑火柴頭，連噎了三口氣。　　張順推門進來，手里拿著個白紙封，上面畫著極粗的藍字。亮得使人難過的電燈似乎把所有的光全射在那個白紙封兒上。鹿書香用手里的火柴向桌上一指。等張順出去，他好象跟誰搶奪似的一把將電報抓到手中。　　郝鳳鳴不便于過來，英國紳士的氣派使他管束住心中的急切。可是，他臉上更熱了。這點熱氣使他不能再呆呆的立候，又立了幾秒鐘，他的紳士氣度被心中的熱氣燒散，他走了過來。　　鹿書香已把電報看了兩遍，或者不止兩遍，一字一字的細看，好象字字都含著些什么不可解的意思。似乎沒有可看的了，他還不肯撒手；郝鳳鳴立在他旁邊，他覺得非常的可厭。他一向討厭這個穿洋服的妹夫，以一個西洋留學生而處處仗著人，只會吃冰激凌與跳舞，正事兒一點也不經心。這位留學生又偏偏是他的妹丈，為鹿家想，為那個美麗的妹妹想，為一點不好說出來的嫉妬想，他都覺得這個傻蛋討厭，既討厭而又幸運；他猜不透為什么妹妹偏愛這么個家伙，妹妹假若真是愛他，那么他——鹿書香——似乎就該討厭他，說不出道理來，可是只有這么著心里才舒服一點。他把電報扔在桌子上，就手兒拿起電報的封套來，也細細的看了看。然后，似乎忘了郝鳳鳴的討厭，又從郝的手里看了電報一遍，雖然電報上的幾個字他已能背誦出來，可還細心的看，好似那些藍道子有什么魔力。　　郝鳳鳴也至少細細看了電報兩遍。覺出鹿書香是緊靠在他的身旁，他心中非常憋悶得慌：紙上寫的是鹿書香，身旁立著的是鹿書香，一切都是鹿書香，小小的東洋留學生，大舅子！　　“怕什么偏有什么，怕什么……”鹿書香似乎沒有力量說完這句話，坐下，噎了口氣。　　“可不是，”郝鳳鳴心中幾乎有點快活，鹿書香的失敗正好趁了他的心愿，不過，鹿的失敗也就是自己的失敗，他不能完全憑著情感作事，他也皺上了眉。　　鹿書香閉上了眼，仿佛極疲倦了似的。過了一會兒，臉上又見了點血色，眼睛睜開，象和自己說似的：“副局長！副——局長！”　　“電碼也許……”郝鳳鳴還沒有放手那個電報，開始心里念那些數目字，雖然明知一點用處沒有。　　“想點高明的會不會！”鹿書香的話非常的難聽。他很想說：“都是你，有你，什么事也得弄嘩拉了！”可是他沒有往外說，一來因為現在不是鬧脾氣的時候，二來面前沒有別人，要泄泄怒氣還是非對郝鳳鳴說說不可；既然想對他說說，就不能先開口罵他。他的話轉到正面兒來：“局長，好；聽差，也好；副局長，哼！我永不嫌事小，只要獨當一面就行。副局長，副師長，副總統，副的一切，凡是副的都沒用！遞給我支煙！”　　“電報是犬棱發的，正式的命令還沒有到。”郝鳳鳴鄭重的說。對鹿書香的人，他看不大起；對鹿書香的話，他可是老覺得有些價值。鹿書香的話總是由經驗中提煉出來的，老能夠赤裸裸的說到事情的根兒上，就事論事，不帶任何無謂的感情與客氣。郝鳳鳴曉得自己沒這份兒本事，所以不能不佩服大舅子的話，大舅子的話比英國紳士的氣度與文化又老著幾個世紀，一點虛偽沒有，伸手就碰在癢癢筋兒上。“什么正式的命令？你這人沒辦法！”鹿書香很想發作一頓了，可是又管住了自己，而半惱半親近的加了點解釋：“犬棱的電報才算事，命令？屁！”　　郝鳳鳴依然覺得這種話說得很對，不過象“屁”字這類的字眼不大應該出自個紳士的口中。是的，他永遠不能佩服鹿書香的態度與舉動——永成不了個英國人所謂的“貞頭曼”；大概西洋留學生的這點陶冶永遠不是東洋留學生所能及的。好吧，不用管這個，先討論事情呢：“把政府放在一邊，我們好意思駁回犬棱？”　　“這就是你不行的地方！什么叫好意思不好意思？無所謂！”鹿書香故意的笑了一下。“合我的適便作，反之就不作；多喒你學會這一招，你就會明白我的偉大了。你知道，我的東洋朋友并不止是犬棱？”　　郝鳳鳴沒說出什么來。他沒法不佩服鹿書香的話，可又沒法改變他一向輕視這位內兄的心理，他沒了辦法。鹿書香看妹丈沒了話，心中高興了些：“告訴你，鳳鳴，我若是只弄到副局長，那就用不著說，正局長必定完全是東洋那邊的；我壞在擺脫不開政府這方面。你記住了：當你要下腳的時候，得看清楚哪邊兒硬！”　　“那么正局長所靠著的人也必定比犬棱還硬？”郝鳳鳴準知道這句說對了地方，圓臉上轉著遭兒流動著笑意。鹿書香咂摸著味兒點了點頭：“這才象句話！所以我剛才說，我的東洋朋友并不止是犬棱。你要知道，自從九一八以后，東洋人的勢力也并不集中，誰都想建功爭勝，強中自有強中手。在這種亂動的局面中，不能死靠一個人。作事，如同游泳，如同駛船，要隨著水勢，隨時變動。按說，我和犬棱的關系不算不深，我給他出主意，他不能不采納；他給我要位置，我一點也不能懷疑。無奈，他們自己的爭斗也非常的激烈，咱們可就吃了詿落！現在的問題是我還是就職呢，還是看看再說？”　　“土地局的計劃是我們擬就的，你要是連副局長都推了，豈不是連根兒爛？”郝鳳鳴好似受了鹿書香的傳染，也連連的眨巴眼。“據我看，即使一點實權拿不到，也跟他們苦膩。這，一來是不得罪犬棱，二來是看機會還得把局長抓過來，是不是？”　　“也有你這么一說，也有你這么一說，”鹿書香輕輕的點著頭。“可是有一樣，我要就了副局長，空筒子的副局長，你可就完了。你想呀，有比犬棱還硬的人立在正局長背后，還有咱們薦人的份兒？我掛上個名，把你甩了，何苦呢！我閑也還閑得起，所以不肯閑著的原因，一來是我愿意提拔一些親友，造成咱們自己的勢力，為咱們的晚輩設想，咱們自己不能不多受點累。二來是我有東洋朋友，我知道東洋的事，這點知識與經驗不應當隨便扔棄了。妬恨我的也許叫我賣國賊，其實我是拿著自己的真本領去給人民作點事，況且東洋人的辦法并不象大家所說的那么可惡，人家的確是有高明人；老實不客氣的說，我愿意和東洋人合作；賣國賊？蓋棺論定，各憑良心吧！”他閉上眼，緩了一口氣。“往回說吧，你要是教我去作副局長，而且一點不抱怨我不幫忙你，我就去；你若是不諒解我呢，吹，我情愿得罪了犬棱，把事推了！怎樣？”郝鳳鳴的氣不打一處來。倒退——不用多了——十年，他一定會對著鹿書香的臉，吶喊一聲賣國賊。現在，他喊不出來。現在，他只知道為生活而生活著；他，他的太太，都短著許多許多的東西；沒有這些東西，生活就感到貧窘，難堪，毫無樂趣。比如說，夫婦們商議了多少日子了，始終也沒能買上一輛小汽車；沒有這輛小汽車，生活受著多么大的限制，幾乎哪里也不敢去，一天的時間倒被人力車白白費去一半！為這輛小汽車，為其他好些個必需的東西，使生活豐富的東西，他不能喊賣國賊；他現在知道了生命的意義，認識了生活的趣味；少年時一切理想都是空的，現在也只知道多掙錢，去豐富生命。可是受了騙，受了大舅子的騙，他不能忍受，他喊不出賣國賊這三個字，可是也不甘心老老實實的被大舅子這么玩弄。　　他恨自己，為什么當初要上英國去讀書，而不到東洋去。看不起東洋留學生是真的，可是事實是事實，現在東洋留學生都長了行市，他自己落了價。假若他會說日語，假若他有東洋朋友，就憑鹿書香？哼，他也配！　　不，不能恨自己。到底英國留學生是英國留學生；設若鹿書香到過英國，也許還不會壞到這個地步！況且，政治與外交是變化多端的，今年東洋派抬頭，焉知明年不該留歐的走運呢？是的，真要講亡國的話，似乎亡在英國人手里還比較的好一些。想到這里，郝鳳鳴的氣消了一些，仿佛國家亡在英人手里是非常的有把握，而自己一口氣就闊起來，壓倒鹿書香，壓倒整個的東洋派，買上汽車，及一切需要的東西，是必能作到的。　　氣消了一些，他想要大仁大義的勸鹿書香就職，自己情愿退后，以后再也不和大舅子合作；好說好散，貞頭曼！　　他剛要開口，電話鈴響了。本不想去接，可是就這么把剛才那一場打斷，也好，省得再說什么。他拿下耳機來：“什么局長？方？等等。”一手捂住口機，“大概是新局長，姓方。”鹿書香極快的立起來：“難道是方佐華？”接過電話機來：“喂，方局長嗎？”聲音非常的溫柔好聽，眼睛象下小雨似的眨巴著。“啊？什么？”聲音高了些，不甚好聽了。“嘔，局長派我預備就職禮，派——我；嗯，曉得！”猛的把耳機掛上了。“你怎么不問明白了！什么東西，一個不三不四的小職員敢給我打電話，還外帶著說局長派我，派——我！”他深深的噎了一口氣。　　“有事沒事？”郝鳳鳴整著臉問，“沒事，我可要走啦；沒工夫在這兒看電話！”　　鹿書香仿佛沒有聽見，只顧說他自己的：“哼，說不定教我預備就職典禮就是瞧我一手兒呢！厲害！擠我！我還是干定了，鳳鳴你說對了，給他們個苦膩！”說完，向郝鳳鳴笑了笑。“預備個會場，還不就是擺幾把椅子的事？”郝鳳鳴順口答音的問了句，不希望得到什么回答，他想回家，回家和韻香一同罵書香去。　　“我說你不行，你老不信，坐下，不忙，回頭我用車送你去。”看郝鳳鳴又坐下，他閉了會兒眼才說：“光預備幾把椅子可不行！不行！掛國旗與否，掛遺囑與否，都成問題！掛呢。”右手的中指搬住左手的大指，“顯出我傾向政府。犬棱們都是細心的人。況且，即使他們沒留神，方佐華們會偷偷的指點給他們。不掛呢，”中指點了點食指，“方佐華會借題發揮，向政府把我刷下來，先剪去我在政府方面的勢力。你看，這不是很有些文章嗎？”　　郝鳳鳴點了點頭，他承認了自己的不行。不錯，這幾年來，他已經把少年時的理想與熱氣掃除了十之八九，可是到底他還是太直爽簡單。他“是”得和鹿書香學學，即使得不到什么實際的利益，學些招數也是極可寶貴的。“現在的年月，作事好不容易！”鹿書香一半是嘆悔自己這次的失敗，一半是——比起郝鳳鳴來——贊美自己的精明。“我們這是閑談，閑談。你看，現在的困難是，人才太多，咱們這邊和東洋那邊都是人多于事。于是，一人一個主意，誰都設法不教自己的主意落了空。主意老在那兒變動。結果弄成誰胳臂粗誰得勢，土地局是咱們的主意，臨完教別人把飯鍋端了去。我先前還力爭非成廳不可，哼，真要是被人家現成的把廳長端去，笑話才更大呢！我看出來了，我們的主意越多，東洋人的心也就越亂，他們的心一亂，咱們可就抓不著了頭。你說是不是？為今之計，咱們還得打好主意。只要有主意，不管多么離奇，總會打動東洋人——他們心細，不肯輕易放過一個意見；再加上他們人多，咱們說不動甲，還可以獻計給乙，總會碰到個愿意采納的。有一個點頭的，事情就有門兒。鳳鳴，別灰心，想好主意。你想出來，我去作；一旦把正局長奪回來，你知道我不會白了你。我敢起誓！”“上回你也起了誓！”郝鳳鳴橫著來了一句。　　“別，別，咱倆不過這個！”鹿書香把對方的橫勁兒往豎里扯。“你知道我是副局長，你也知道副局長毫無實權，何苦呢！先別搗亂，想高明的，想！只要你說出這道兒，我就去，我不怕跑腿；這回干脆不找犬棱，另起爐灶，找沉重的往下硬壓。我們本愿規規矩矩的作，不過別人既是亂抄家伙，我們還能按規矩作嗎？先別氣餒，人家亂，咱們也跟著亂就是了，這就叫作時勢造英雄！我就去就副局長的職，也嘗嘗閑職什么味兒。假若有好主意的話。也許由副而正，也許一高興另來個機關玩玩。反正你我的學問本領不能隨便棄而不用，那么何不多跑幾步路呢？”　　“我要是給你一個主意，你給我什么？”郝鳳鳴笑著，可是笑得僵不吃的。“這回我不要空頭支票，得說實在的。比如說，韻香早就跟就要輛小汽車……”　　“只要你肯告訴我，靈驗了以后，準有你的汽車。我并非沒有主意，不過是愿意多搜集一些。誰知道哪一個會響了呢。”　　“一言為定？我回去就告訴她！你知道姑奶奶是不好惹的？”　　“曉得呀，還用你說！”　　“你聽這個怎樣，”郝鳳鳴的圓眼睛露出點淘氣的神氣，“掘墓行不行？”　　“什么？”　　“有系統的挖墳，”郝鳳鳴笑了，承認這是故意的開玩笑。“有你這么一說，”鹿書香的神氣可是非常的鄭重，“有你這么一說！你怎么想起來的。是不是因為土地局而聯想到墳墓？”　　“不是快到陰歷十月一了。”郝鳳雞把笑意收起去，倒覺得有點不大好意思了。“想起上墳燒紙，也就想起盜墓來，報紙上不是常登著這種事兒？”　　“你倒別說，這確是個主意！”鹿書香立起來，伸出右手，仿佛是要接過點什么東西來似的。“這個主意你給我了？”“送給你了；靈驗之后，跟你要輛汽車！不過，我想不起這個主意能有什么用處。就是真去實行，也似乎太缺德，是不是？”郝鳳鳴似乎有點后悔。　　“可惜你這個西洋留學生！”鹿書香笑著坐下了。“墳地早就都該平了！民食不足，而教墳墓空占著那么多地方，豈不是愚蠢？我告訴你，我先找幾個人去調查一下，大概的哪怕先把一縣的地畝與墳地的比例弄出來呢，報上去，必足以打動東洋人，他們想開發華北，這也是一宗事業，只須把墳平了，平白的就添出多少地畝，是種棉，種豆，或是種鴉片，誰管它種什么呢，反正地多出產才能多！這是一招。假如他們愿意，當然愿意，咱們就有第二招：既然要平墳，就何不一打兩用，把墳里埋著的好東西就(www.lz13.cn)手兒掘出來？這可又得先調查一下，大概的能先把一縣的富家的塋地調查清了，一報上去就得教他們紅眼。怎么說呢，平墳種地需要時間，就地摳餅夠多么現成？真要是一縣里挖出幾萬來，先不用往多里說，算算看，一省該有多少？況且還許挖出些件無價之寶來呢？哼！我簡直可以保險，平墳的主意假若不被采納，檢著古墳先掘幾處一定能行！說不定，因此咱們還許另弄個機關——譬如古物之類的玩藝——專辦這件事呢？你要知道，東洋人這二年來的開發計劃，都得先投資而后慢慢的得利；咱們這一招是開門見山，手到擒來！就是大爵兒們不屑于辦，咱們會拉那些打快杓子的，這不比走私省事？行，鳳鳴！你的汽車十之八九算是妥當了！”　　“可是，你要真能弄成個機關，別光弄輛破汽車搪塞我；你的會長，我至少得來個科長！”郝鳳鳴非常的后悔把這么好的主意隨便的賣出去。　　“你放心吧，白不了你！只要你肯用腦子，肯把好主意告訴我，地位金錢沒問題！誰教咱們趕上這個亂世呢，咱們得老別教腦子閑著，腿閑著。只要不怕受累，話又往回來說，亂世正是給我們預備的，亂世才出英雄！”　　郝鳳鳴鄭重的點了點頭，東西兩位留學生感到有合作的必要，而前途有無限的光明！　　 老舍作品_老舍散文集 老舍：宗月大師 老舍：小型的復活分頁：123

二十年過后，假如我是一位醫生，我一定是位救死扶傷、為人民負責的好醫生。 一天深夜，我突然被一陣鈴聲吵醒，心想：怎么這么晚還有人打電話我？我連忙接起電話，得知有人在滬寧高速上出了車禍，現已派救護車把病人送到醫院來，需要我馬上過去手術。過了一會兒病人送來了，我看見這位病人傷情非常嚴重且沒有家屬陪護，我怎么也聯系不到他的家人，其他醫生說：“這病人沒有家屬簽字，不能做手術。”我說：“必須做，這病人已經危在旦夕了。”“這是醫院的規定，就不能做。”“人命最重要！一定要做！”別的醫生聽了不動，我沒辦法，就趕快去給這位病人墊交了手術費并代簽了字，然后馬上進行了手術。我們先把他推進手術室，然后打好麻醉，給他穿好衣服，用酒精棉花消毒，然后拿起手術刀劃破傷口，用濕紙伸到傷口里把血、臟東西擦干凈，最后縫起來。就這樣一個手術我們一共用了兩個多小時，我們都累得滿頭大汗。 我剛從手術室出來時，看見那位病人的家屬朝我走來，他們高興的說：“謝謝你，孫醫生！要不是你把他從鬼門關拉回來，后果真不知道會怎樣。”我說：“不用謝！這是我應該做的！” 我現在一定要好好學習，長大了做一位優秀、負責的好醫生！ >>>更多美文：隨感

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