嘉義東石隱藏美食景點，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵一日遊
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石漁港餐廳首選
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食2023美食餐廳

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵美食ptt推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港海鮮餐廳推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

「98年度國際嘉年華潑水節活動」開鑼囉 新聞來源：彰化縣政府／2009-04-07 活動時間：2009/4/19上午 09:40:00 活動地點：彰濱秀傳紀念醫院(鹿港鎮鹿工路六號) 內容：彰化縣政府為重視移民人權及多元文化，肯定勞工朋友在彰化所貢獻的社會經濟效益及付出，縣府勞工處將於98年4月19日（星期日）早上9點40分起在彰濱秀傳紀念醫院(鹿港鎮鹿工路六號)門前廣場舉行「98年度國際嘉年華潑水節活動」，藉由節目表演及潑水同樂，增進彼此情誼使勞資關係更和諧，且讓住在臺灣的所有居民，能共同享受多元文化的豐富，感受同是一家人的溫暖與快樂。 本次活動除安排潑水祈福、化粧創意造型比賽活動及舞蹈比賽外，還有法令宣導及有獎徵答等活動，讓外勞朋友融入台灣的風俗、民情及了解相關法令，化粧創意造型比賽決賽成績前3名可分別獲得3千元、2千元、1千元獎金化粧創意造型比賽，精彩可期。 活動結合本國勞工、外籍勞工與社區居民，除安排勞工朋友團體歌唱及舞蹈表演外，還有樂團表演欣賞，法令宣導及有獎徵答、抽獎等活動，以「寓教於樂」的方式，讓外籍朋友融入台灣的風俗、民情及了解相關法令，並讓國人實際體驗異國風情與文化。 另外主辦單位更邀請台灣大哥大、中華電信公司到現場提供外籍朋友免費撥打國際電話的溫馨服務，讓外籍夥伴一解思鄉之苦；還有潑水儀式讓大家消暑HI翻天啦！更幫每一位報名參加勞工準備了精美禮品及刺激味蕾的美食小吃〈有吃有玩又有抓！〉，保證讓參加的勞工朋友在豐富多元的歡樂氣氛中擁有一個難忘的假期。 彰化縣政府歡迎大家共襄盛舉，一起同樂。 業務單位：彰化縣政府勞工處 撰 稿 人：羅村源、李起東 電 話：04-7264150轉分機1039、1085

旅遊新聞02

陽光彰化旅遊卡‧邀您一同遊彰化 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2013-11-01 充滿多種風情魅力的彰化縣，不論是美麗的田尾花鄉、古色古香的鹿港小鎮，壯觀的八卦山大佛，或是充滿人文古蹟的彰化街區，都各自擁有不同的鄉鎮特色，歡迎您慢慢欣賞。彰化建縣290周年，縣政府為歡迎國內外遊客造訪彰化必進行觀光遊覽活動，特別與境內觀光旅遊店家合作，推出「陽光彰化旅遊卡」，提供遊客多項食衣住行相關優惠。凡年滿18歲以上即須陽光彰化旅遊卡，於申辦地點現場填寫申請書後，便可免費辦卡，現場立即發卡。主辦單位為了方便民眾辦卡，特別於中彰投各地皆設有申辦地點，方便民眾就近申辦，歡迎民眾儘速申辦即可漫遊彰化、享好康。◎申辦地點：※彰化縣：彰化火車站旅遊服務中心、八卦山脈生態遊客中心、八卦山大佛風景區遊客中心、鹿港鎮公所、北區旅遊服務中心、鹿港南區旅遊服務中心、線西鄉公所、褔興鄉公所、花壇鄉公所、員林鎮公所、社頭鄉公所、二水遊客中心、北斗鎮公所、二林鎮公所、二林鎮公所、王功漁港旅客服務中心※臺中市：臺中火車站旅遊服務中心、高鐵臺中站旅遊服務中心、清泉崗國際機場旅遊服務中心※南投縣：松柏嶺遊客中心【旅遊資訊】彰化縣政府：www.chcg.gov.tw【住宿推薦】彰化住宿推薦：http://ch.okgo.tw/【活動網站】陽光彰化旅遊卡：http://tourism.chcg.gov.tw/travelcard/index.aspx

旅遊新聞03

大佛地區-實施車輛單向管制進出 新聞來源：彰化縣政府／2007-02-16 大佛地區-自96年2月18日至2月25日起上午8時至下午18時實施車輛單向管制進出，由中山路八卦山牌樓進入，往自來水公司方向離開，卦山路單側禁止臨時停車，開發彰化國中操場為臨時停車場。