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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301 我想要小額信貸20-25萬哪裡貸利率低 中國時報【倪浩倫╱台北報導】 干貝醬口味重，適合配菜下飯，受不少老饕喜愛。食藥署昨提醒，干貝醬若製造處理不當，易出現肉毒桿菌，為年節高風險應景食品，若產品出現膨罐、開罐後味道有異等現象，就不可食用。醫師警告，肉毒桿菌為神經毒素，對人體危害相當大。 干貝醬是逢年過節的熱門伴手禮品，食藥署表示，過去雖未見有干貝醬的肉毒桿菌中毒個案，但因干貝醬在製造過程中，稍有不慎便易產生肉毒桿菌，且據食藥署盤點，不論是自用佐餐或當禮贈人，每逢過年均有大量民眾購買干貝醬，風險不低。 國內多數干貝醬由小型工廠或家庭式工廠生產製造，選用新鮮或冷藏、冷凍的水產品，添加蔥、蒜、辣椒等農產品，以清洗、油炸、焙炒及調味等初步加工後，再充填於玻璃瓶中，經過封蓋及殺菌過程後完成產品。 食藥署食品組科長吳希文說，肉毒桿菌適合生長在無氧氣、酸鹼值大於4.6的環境，而干貝醬多是真空包裝於玻璃瓶，在常溫下流通販售，故製造過程中若處理不當，水活性高，便易造成肉毒桿菌中毒。 吳希文表示，食藥署已介入輔導製造業者，藉由把用料炒得更乾、或用油炸方式來降低水活性，避免肉毒桿菌生長，產品若出現膨罐情形，或開罐後發覺味道有異，均不應勉強食用。食藥署呼籲，消費者品嘗干貝醬之前，要注意產品是否有明確標示，並選購優良業者製造之產品，並透過「食品業者登錄平台」查詢業者相關資料。 林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，肉毒桿菌屬於神經毒素，若不慎食用會造成腦神經中毒，出現視力模糊、複視、講話和吞嚥困難、流口水等症狀，若不及時送醫治療，更會惡化出現呼吸衰竭、意識不清、昏迷、甚至死亡。顏宗海進一步補充，不少食品會加入具防腐劑功效的亞硝酸鹽，藉此抑制肉毒桿菌，屬於必要之惡，但有些民眾在家自製干貝醬時不會加入防腐劑，容易讓肉毒桿菌生長，危害健康。 竹北二胎借貸民間借貸 板橋台北三胎借款 |
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) | |||||||||||||||||||||||||||
