什麼是自由基?
氧自由基是一種攻擊性強、不安定的含氧化合物，喜歡搶奪其他正常細胞分子的電子，這些被侵害的細胞分子再去搶奪別的正常細胞分子的電子，造成連鎖反應，數量無可計數，就產生了人體的氧化現象，人體細包、器官、組織於是『生繡』了!氧自由基如不加以清除，任憑氧化肆虐，細胞、血管，就會同生繡的鐵窗一樣，日積月累下來，變得脆弱不堪，導致器官病變，喪失原有的功能，也是不難想像的!氧自由基不只攻擊細胞、血管，甚至會引起基因突變，研究指出，85%以上的疾病皆與它有關，如:癌症、心臟、血管疾病、糖尿病、腎臟病、肝病...等慢性病。
為什麼會產生自由基呢?
1.暴露在污染物質中，應有適當防護(如機車騎士在市區騎車時宜載口罩)。2.不抽菸、不酗酒。3.營養均衡，維持體內抗氧化酵素的正常製造與運作，多攝取富含抗氧化維生素的食物(如全穀類、蔬菜水果及豆類)，或適量攝取營養補充劑。4.保持心情愉悅，舒解不必要的壓力。5.不要自行亂服藥物，以免造成新陳代謝的壓力。6.減少輻謝線、電磁波及過量日光的曝曬。
人體內不可能沒有自由基，一如社會不可能沒有犯罪。重點在於我們有沒有健康的『體質』去因應它、並減少它。要建立健康的體質，要靠適切的營養及保健。
刺五加是很強的天然抗氧化劑，長期服用對健康改善有良好的助益。台灣花蓮特有品種『毛脈三葉刺五加』，僅三片葉子且莖脈長滿尖刺，其性味及成份特殊。
在花蓮清新優質的環境下生長的刺五加，經吉安鄉農會加工而成的刺五加茶包，安全、衛生又方便飲用
官網介紹 : 花蓮人家 http://www.goodwayservice.com
32歲台大外文系兼任助理教援辜炳達以4年的時間，完成駱以軍「西夏旅館」上冊英文翻譯，獲英國筆會舉行的第2屆Pen Presents翻譯獎，他是第1個非英文母語系獲獎者，他說，得獎很開心也很榮幸，可以向世人說「台灣有很優秀的小說」，台灣小說走向世界舞台。
辜炳達新營人，新營高中畢業後就讀台大外文系，倫敦大學皇家哈洛威學院碩士、倫敦大學學 英國文學博士，現為台大外文系兼任助理教授，8月起擔任台光復三葉刺五加功效與作用及食用方法北科技大學英文系專任助理教授。
辜炳達今天到新營高兄，他高中的英文老師潘順賢說，辜除了各科成績好，對英文特別有與趣，不是成績好就滿足，還學深入的文法，會與老師討論句子結構，詩、小說或改編的作品等，做事堅持與細心。
為何會選駱以軍的「西夏旅館」翻譯參賽？辜炳達表示，西夏旅館以 11世紀神秘消失的西夏王作為歷史託喻，是駱以軍生涯至今的代表作，並取得駱以軍授權翻譯，覺得駱以軍是以翻譯手法學小說，直接換回英文就行，「得獎讓我更有信心翻譯下冊」。
「台灣有優秀的小說」辜炳達要大聲向世界的人說，台灣有很優秀小說，只要翻譯成英文，可以發現台灣小說不會比日本、韓國、英國與美國差，得獎只是一個開始，台灣人的英文很好，「也有英文比我更好的」來翻譯。台大外文系兼任助理教授辜炳達。記者吳政修/攝影 分享 台大外文系兼任助理教授辜炳達（左五）與師長們合影。記者吳政修/攝影 卓溪鄉毛脈三葉刺五加英文分享
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